Как правильно жарить шашлык, чтобы мясо было мягким и сочным

Главное преимущество шашлыка из курицы – в том, что он очень легко готовится и его практически невозможно испортить. Не нужно знать никаких тонкостей, долго мариновать мясо, скрупулезно выбирать куски или ингредиенты – в любом случае все удастся.

Для шашлыка подойдут филе, голени, бедра, окорочка, крылья и даже куриные сердечки.Куриное мясо при жарке очень сильно (почти вдвое) теряет в массе и объеме, поэтому покупайте его с запасом.

Как правило, если других горячих блюд на мероприятии не предвидится, нужно брать куриный шашлык из расчета 500 г сырого продукта на одного взрослого.Благодаря тому что куриное мясо очень нежное, его можно в принципе не мариновать или сделать это за 60-90 минут до жарки.