Рецепт шашлыка из рыбы

Приготовление шашлыка из рыбы – особое искусство. Ингредиенты:1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать красную рыбу, например, лосось или форель)1 большая луковица2-3 зубчика чеснока1/4 чашки оливкового масла

Сок 1 лимона1/4 чашки свежей петрушки, измельченной1/4 чашки свежего базилика, измельченногоСоль и перец по вкусу

Инструкции:

Подготовьте рыбу, удалите кости и нарежьте на кусочки примерно одинакового размера.

Нарежьте лук и чеснок тонкими кольцами.

В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, петрушку и базилик. Добавьте соль и перец по вкусу.

Добавьте рыбу в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 30 минут для пропитки.

Нанизывайте кусочки рыбы на шампуры, чередуя с луком и чесноком.

Разогрейте гриль до средней температуры и выложите шашлыки на решетку. Готовьте 8-10 минут с каждой стороны, переворачивая шашлыки каждые 2-3 минуты.

Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и базиликом.

Шашлык из рыбы получается очень нежным и ароматным. Приятного аппетита!