Доцент Быстров: переедание чипсов из водорослей приводит к избытку йода
Сушеные водоросли поддерживают баланс йода в организме, легко усваиваются и активизируют работу мозга, рассказал "Газете.Ru" доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.
"Чипсы из водорослей — источник витаминов и минералов (железо, кальций, магний, витамины A, C, K). Они содержат альгинаты – природные полисахариды, способствующие детоксикации организма. Это низкокалорийные снеки, что делает их полезной альтернативой картофельным чипсам", — объяснил он.
Чтобы получить от чипсов из водорослей пользу, необходимо есть этот продукт дозированно. Рекомендуемая дневная норма потребления снеков из водорослей составляет не более 1-2 листов. К тому же, этот продукт можно употреблять два-три раза в неделю.
"Переедание чипсов из водорослей приводит к избытку йода, а это, в свою очередь, нарушает функцию щитовидной железы, особенно при аутоиммунных заболеваниях. Более того, некоторые производители добавляют в продукт много соли, что опасно при гипертонии и болезнях почек. А еще водоросли могут накапливать мышьяк, свинец и кадмий, особенно если выращены в загрязненных водах. И, конечно, дешевые чипсы могут содержать усилители вкуса и ароматизаторы", — добавил эксперт. Перед включением в рацион людям с заболеваниями щитовидной железы стоит проконсультироваться с врачом. Выбирайте продукцию проверенных брендов с минимальной обработкой, резюмировал специалист.