Так хлеб плесневеет в два раза быстрее и выделяет смертоносные токсины: как нельзя хранить
Выберите правильную упаковку
Хранить хлеб в полиэтиленовом пакете не стоит, потому что такая упаковка создает внутри парниковый эффект. Когда хлеб только испекли или он еще не остыл, он выделяет влагу, которая в герметичном пакете не испаряется, а оседает на стенках и внутри хлеба. Влажность воздуха в пакете быстро достигает 90–95%, что приводит к ускоренному развитию плесени и бактерий. Уже через 3–4 дня на хлебе может появиться плесень, хотя сначала она может быть незаметна.
Эксперты отмечают, что в такой влажной среде активно размножаются не только плесневые грибы, но и бактерии, вызывающие так называемую «картофельную болезнь» хлеба. Мякиш становится липким, появляется неприятный запах и слизь. Некоторые виды плесени, например Aspergillus и Penicillium, выделяют опасные для человека токсины — микотоксины. Даже если срезать поражённый участок, споры уже могут проникнуть глубоко внутрь хлеба.
Чтобы сохранить хлеб свежим и безопасным, специалисты советуют использовать бумажные или тканевые мешочки, а также деревянные хлебницы. Такие материалы позволяют воздуху циркулировать и не допускают скопления лишней влаги. Химик Андрей Дорохов говорит: «Бумажные пакеты, например, обеспечивают необходимый воздухообмен, предотвращая накопление избыточной влаги».
Bungie promises to fix Destiny 2's new metroid-style morph ball as it makes players sick and glitches out on ultrawide monitors
Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'
'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'
The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game
Рискнул на 100 тысяч рублей: инженер из Смоленска купил более 1,7 тысячи лотерейных билетов и выиграл автомобиль от «Национальной Лотереи» и РОЛЬФ на VK Fest
Москвичей предупредили о задержках наземного транспорта из-за ливня
25 июля пилотажная группа "Звезда" пролетит над пробками на шоссе под Москвой
На МКАД из-за аварии образовалась пробка длиной в три километра