Откуда в помидорах берутся волокнистые белые прожилки и чем они опасны - опыт ушлого огородника

Многие замечали, что покупные помидоры часто имеют жесткие белые прожилки возле плодоножки, в то время как домашние овощи обычно лишены этого недостатка. Откуда берутся эти неприятные волокна и насколько они безопасны?

Причины появления прожилок

Автор блога "Посад" провела расследование и выделила несколько основных причин:

• Селекционные особенности - современные гибриды, предназначенные для транспортировки и длительного хранения, часто имеют более жесткую структуру;
• Ускоренное созревание - при использовании стимуляторов роста мякоть созревает быстрее, чем плацента (ткань вокруг семян);
• Условия выращивания - перепады температур, нерегулярный полив и недостаток питательных веществ;
• Степень зрелости - недозревшие плоды чаще содержат жесткие волокна.

Сравнительный эксперимент

Для проверки этих теорий автор провела собственный эксперимент с разными сортами помидоров:

• "Бобрин F1" - мягкие прожилки, не ощущаются при еде;
• "Розовый фрегат F1" - самые выраженные жесткие волокна;
• "Вивипарий F1" - прожилки только визуальные, не влияют на вкус;
• "Волгоградский скороспелый" (старый сорт) - практически отсутствуют жесткие волокна.

Практические выводы

1. При покупке выбирайте поздние сезонные помидоры (августовские), в них реже встречается эта проблема;
2. Для огорода избегайте сортов, выведенных специально для транспортировки;
3. При выращивании соблюдайте режим полива и не злоупотребляйте стимуляторами роста.

Жесткие прожилки - это не болезнь, а особенность современных сортов и технологий выращивания. Такие помидоры безопасны для здоровья, хотя и менее приятны на вкус. Для получения по-настоящему вкусных плодов лучше выбирать проверенные старые сорта или выращивать томаты самостоятельно.

Читайте также:

• Даже тройка за диктант "не светит", если ошибетесь в простом слове - выберите верный вариант, если вы действительно учились в школе
• "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
• Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий
• Пенсионеры просят уступить нижнее место в поезде - нужно ли это делать по правилам РЖД?
• Четыре таблетки - и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует новыми побегами уже в июле