Всего 15 минут и свекла сварилась: знающий кулинар показал быстрый способ приготовления без запаха
Свекла — кладезь витаминов, которую хозяйки часто обходят стороной. Основная причина — убеждение, что её нужно готовить очень долго. Но, по словам кулинара Станислава Соколова, есть способ сократить процесс до 15 минут.
Быстро, просто, без запаха: как сварить свеклу за 15 минут — делится лайфхаком опытный повар
Станислав рассказал, как современные кулинарные приемы позволяют быстро сварить свеклу, сохранив при этом вкус и полезные вещества. Всё, что нужно — правильная подготовка и пара хитростей.
Эти методы помогут чаще включать свеклу в рацион и сэкономят драгоценное время на кухне.
Подготовка овощей
Тщательно промойте свеклу щеткой под водой, не очищая кожуру. Оставьте корень целым, чтобы сохранить сок. Это особенно важно для сохранения цвета и плотной текстуры.
«Лучше использовать свеклу среднего размера — она варится быстрее и слаще по вкусу. Проколы вилкой помогут при приготовлении крупных плодов», — делится советом повар.
Скоростной метод варки
Овощи опускаются в кипящую воду без крышки и варятся 15 минут. В воду добавляют ломтик черствого ржаного хлеба — он убирает запах и делает вкус чище.
Затем свеклу помещают в холодную воду на 15 минут. Перепад температуры делает свеклу мягкой и готовой к употреблению, кожура снимается легко.
Как запечь свеклу
Запекание — более щадящий способ. Корнеплоды заворачивают в фольгу и ставят в духовку на час-полтора при 190 градусах.
«Можно добавить в воду немного уксуса или лимонного сока — так свекла станет ароматнее», — советует эксперт.
Современные методы избавляют от долгой варки. Эти простые шаги помогут хозяйкам готовить свеклу чаще, а блюда — сделать разнообразнее и полезнее.