Горская кухня: быстрые кабачки по-грузински на сковороде за 10 минут
Приготовьте кабачки на сковороде по-грузински за 10 минут. Узнайте рецепт, который порадует вас простотой и вкусом традиционной грузинской кухни. Для этого рецепта вам понадобятся: 2 молодых кабачка, 2 столовые ложки масла виноградной косточки, 2 зубчика чеснока (дробленых), 1 спелый помидор (либо 1 столовая ложка соуса ткемали), ½ чайной ложки специи хмели-сунели, ¼ чайной ложки молотых семян кориандра, соль, перец свежего помола, а также пучок кинзы и тархуна.
Чтобы приготовить кабачки по-грузински, нарежьте их полукругами и обжарьте в разогретом масле в течение 2 минут до появления корочки. Затем добавьте чеснок и мелко нарезанный томат, приправляя все грузинскими специями.
Тушите это кавказское блюдо в соусе из собственного сока в течение 3 минут. Перед подачей можно украсить кабачки гранатовым наршарабом.
Примечания:
Для придания остроты можно добавить щепотку красного перца.
Кабачки могут подаваться как теплым, так и холодным — в обоих случаях они будут вкусными.
Это блюдо идеально сочетается с лавашом или рисом.