Центр «Профессии будущего» готовит специалистов для пищевой промышленности
Востребованных специалистов для пищевой промышленности готовят в центре «Профессии будущего», сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Отрасль общественного питания – одна из самых быстроразвивающихся в Москве, и потребность в кадрах в ней только нарастает. Так, в агрегированной базе центра “Профессии будущего” представлено свыше 33 тыс. вакансий в сфере общественного питания. Направление востребовано и высокооплачиваемо: например, опытный шеф-повар может зарабатывать от 200 тыс. руб. в месяц. В центре «Профессии будущего» можно освоить актуальные специальности. На новой площадке практического обучения в Печатниках функционируют два уникальных цеха – «Ресторан «Звезды» и «Пекарня «Хлеб», где всего за три месяца готовят на поваров, кондитеров, официантов и бариста. Здесь установлено профессиональное оборудование, идентичное тому, что используется в лучших заведениях города», – приводятся в сообщении слова заместителя руководителя службы занятости населения Москвы и центра «Профессии будущего» Елены Дурневой.
На 318 кв. м цеха «Ресторан «Звезды"» центра практического обучения «Профессии будущего» в Печатниках воссозданы условия, максимально приближенные к реальному ресторанному бизнесу. Здесь есть профессионально оборудованная кухня с индукционными плитами и пароконвектоматами, барная стойка и гостевой зал. Ученики осваивают приготовление различных блюд и напитков, отрабатывают навыки клиентского сервиса и слаженной работы в команде. Более тысячи человек в год будут осваивать в этом цехе такие специальности, как «бармен», «бариста», «официант» и «повар».
Программа для барменов включает изучение способов приготовления напитков и коктейлей, работу с оборудованием, а также соблюдение санитарных норм. Обучение бариста позволяет освоить навыки обращения с кофейными аппаратами, рецептуру напитков и обеспечение качественного сервиса. Официанты учатся работать с меню, взаимодействию в команде, профессиональному этикету и мастерству оказания сервиса на высоком уровне. А программа для поваров охватывает работу с кухонной техникой, нарезку продуктов, технологии приготовления блюд и управление запасами.
В пекарне «Хлеб» расположены два цеха современного хлебопекарного производства – хлебопечение и тестораскаточная. Они оснащены промышленным оборудованием для полного цикла – от замеса и раскатки до выпечки в конвекционных печах и шоковой заморозки. Холодильные столы сохраняют структуру теста, мощные печи обеспечивают равномерный нагрев, а зона моментальной заморозки позволяет экспериментировать с многослойной выпечкой. На 155 квадратных метрах все устроено так, как на действующем производстве. Это дает ученикам возможность с первого дня почувствовать себя частью команды профессиональной пекарни. Проходить обучение по программам «Пекарь» и «Кондитер» будут около 720 человек в год. Во время обучения на пекаря можно освоить технологии приготовления хлебобулочных изделий, работу с профессиональным оборудованием и санитарные нормы. Программа для кондитеров предлагает получение аналогичных навыков, но с акцентом на кондитерские изделия.
Обучение доступно всем москвичам независимо от уровня образования и предыдущего опыта работы. Все программы являются практико-ориентированными и созданными с учетом запроса работодателей города. Многие участники получают предложение о трудоустройстве еще во время обучения. А карьерные наставники поддерживают учеников, помогают им найти подходящие вакансии, улучшить свое резюме и организовать собеседования с ведущими работодателями города.
Служба занятости населения Москвы – крупнейший государственный кадровый оператор, который помогает жителям столицы в поиске работы. В центре «Профессии будущего» (ул. Щепкина, д. 38, строение 1) максимум за 3,5 месяца можно освоить одну из 75 востребованных специальностей в различных отраслях экономики. Трудоустроиться после завершения обучения помогут карьерные наставники. В числе партнеров центра – более трех тыс. работодателей.
Осенью 2025 года у центра «Профессии будущего» появилась собственная площадка практического обучения в Печатниках. Образовательный процесс выстроен как полный цикл – от подготовки взрослых и студентов колледжей до выпуска специалистов и их дальнейшего сопровождения на рынке труда. Взрослые смогут освоить в новом центре востребованную профессию или повысить квалификацию и разряд, а студенты колледжей – пройти практику от учебного заведения.