Как приготовить итальянскую пасту дома: пошаговые рецепты с фото

Спагетти Карбонара Спагетти Карбонара – это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Для приготовления этого блюда вам понадобятся: Спагетти — 500 граммГуанчиале или панчетту — 150 грамм

Яйца — 4 штуки

Пармезан — 100 грамм

Соль и перец по вкусу Пошаговое приготовление: Сначала нужно нарезать гуанчиале или панчетту на маленькие кубики и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

В это время отварить спагетти в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке.

В отдельной миске смешать яйца, натертый пармезан, соль и перец. Взбить миксером до получения однородной массы.

Когда спагетти готовы, откинуть их на дуршлаг, но не слишком хорошо их промывать. Затем положить спагетти обратно в кастрюлю и добавить обжаренную гуанчале или панчетту. Перемешать.

Залить смесь яиц и пармезана на спагетти и перемешать очень быстро, чтобы яйца не свернулись, но достаточно, чтобы смесь обволокла спагетти.

Подавать горячим с натертым пармезаном. Фетучини Альфредо Фетучини Альфредо – это еще одно классическое итальянское блюдо. Для приготовления вам понадобятся: Фетучини — 500 граммСливочное масло — 100 грамм

Сливки — 200 мл

Пармезан — 150 грамм

Соль и перец по вкусу Пошаговое приготовление: Нарежьте пармезан на мелкие кусочки или натрите на терке.

В кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне и добавьте сливки. Перемешивайте, пока смесь не начнет кипеть.

Добавьте нарезанный пармезан и продолжайте перемешивать, пока он не растает и соединится со сливками, чтобы получился гладкий соус.

Отварите феттучини в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке. Когда феттучини готовы, откиньте их на дуршлаг и оставьте немного воды в кастрюле.

Положите феттучини в кастрюлю и добавьте приготовленный соус. Тщательно перемешайте, чтобы все феттучини были покрыты соусом.

Подавайте горячим с натертым пармезаном и посыпьте сверху свежемолотым перцем. Лингвини с мидиями Лингвини с мидиями – это еще один вкусный итальянский рецепт. Для приготовления вам понадобятся: Лингвини — 500 граммМидии — 500 грамм

Чеснок — 3 зубчика

Оливковое масло — 50 мл

Белое сухое вино — 200 мл

Соль и перец по вкусу

Свежая петрушка для украшения Пошаговое приготовление: Очистите мидии и избавьтесь от разбитых и открытых раковин. Нарежьте чеснок на мелкие кусочки.

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не станет золотистого цвета.

Добавьте мидии и белое вино. Подождите, пока мидии откроются и выйдет пар.

Отварите лингуини в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям. Пенне с томатным соусом Пенне с томатным соусом станет отличным выбором на ужин и порадует своим невероятным вкусом. Для приготовления вам понадобятся: Пенне — 500 граммКонсервированные помидоры — 800 грамм

Чеснок — 3 зубчика

Оливковое масло — 50 мл

Базилик — 10 грамм

Соль и перец по вкусу Пошаговое приготовление: Нарежьте чеснок на мелкие кусочки и обжарьте его на оливковом масле в кастрюле на среднем огне.

Добавьте консервированные помидоры и разберите их вилкой. Добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте готовить соус на среднем огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.

Отварите пенне в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке. Когда пенне готовы, откиньте их на дуршлаг и оставьте немного воды в кастрюле.

Положите пенне в кастрюлю и добавьте приготовленный томатный соус. Тщательно перемешайте, чтобы все пенне были покрыты соусом.

Подавайте горячим с свежим базиликом, нарезанным на мелкие листочки.