Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках анализа данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» удалось выявить, что ветеринарным специалистом Быковской райСББЖ на площадке хозяйствующего субъекта оформлен производственный сертификат на готовую продукцию, где количество жира в готовой продукции больше, чем в сырье. По данным компонента «Меркурий» установлено, что из 210 килограмм сырого молока с массовой долей жира 4% было изготовлено 10 килограмм сметана, 20 килограмм творога, 5 килограмм масла сливочного, 30 килограмм молока. При расчете количества жира в сырье, жир составил 8,4 килограмма, а в готовой продукции при подсчете всей изготовленной продукции — 10,1 килограмма. Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье, что фактически невозможно. По факту выявленного нарушения Управлением Россельхознадзора физическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить соблюдение нормативных правовых актов, касающихся и регламентирующих производство и оборот пищевой продукции и руководствоваться ими в своей деятельности. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован. The post Молочную продукцию с завышенным по документам содержанием жира выявили в Волгоградской области appeared first on OBLVESTI.RU. Источник: Облвести
