Простой трюк из СССР: всего одна ложка в кастрюлю - и мясо станет в разы нежнее
05 ноября 2025г. - VRUBCOVSKE.RU. В процессе приготовления даже самое качественное мясо может потерять свою сочность и стать жестким. Тем не менее, это не связано с недобросовестностью продавцов. Основная причина кроется в недостаточном знании методов обработки, которые помогают сохранить или восстановить исходные качества продукта. Пишет ProGorodSamara.
Существует эффективный способ подготовки замороженного мяса, который позволяет добиться идеальной текстуры и отличных вкусовых качеств. Для этого возьмите глубокую посуду, подходящую для нагрева воды, и нагрейте воду до температуры от 40 до 45 градусов Цельсия. Добавьте в воду одну столовую ложку сахара и хорошо перемешайте до полного растворения. Поместите замороженное мясо в полученный раствор на десять минут.
Этот метод оказывает двойное действие: он ускоряет процесс разморозки и одновременно делает мясо более мягким и сочным. В результате применения данной процедуры готовое блюдо будет иметь яркий вкус и высокую привлекательность с кулинарной точки зрения.
Фото: из открытых источников