Россияне едят мало рыбы по трем причинам: из-за высоких цен, из-за того, что основной объем вылова отправляют на экспорт, а также из-за отсутствия прозрачности в торговле — точно узнать, что какую именно рыбу человек покупает, а также где и когда ее выловили, сегодня зачастую невозможно. Об этом Общественной службе новостей сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. Ранее президент РФ Владимир Путин попросил правительство подготовить рекомендации по повышению объемов потребления рыбы и морепродуктов на человека. Глава государства заметил, что сегодня средний россиянин съедает около 24 килограммов данной продукции в год, тогда как должен съедать 28 кило по норме Минздрава. Путин подчеркнул, что здоровье нации напрямую зависит от сбалансированного питания, и призвал сделать качественную рыбу и морепродукты более доступными для жителей всех регионов страны. Как отмечает Александр Савельев, цифра, озвученная президентом — 24 килограмма в год — была подсчитана Росстатом. Действительности она не соответствует, поскольку служба государственной статистики определяет объем потребления по весу сырья. «Росстат считает, что мы рыбу съедаем целиком: с головами, с потрохами, с хвостами, с чешуей, с обрезью и так далее. Но все это составляет порядка 30% от общего веса рыбы. Поэтому реальное потребление рыбы в России составляет около 16 килограммов. Это, конечно, чрезвычайно мало для страны, которую омывают 14 морей, у которой выход в три океана и на территории которой более пяти миллионов рек и озер. Вот уж чего-чего, а рыбы у нас навалом», — говорит собеседник издания. При этом эксперт заметил, что недостатка предложения рыбы в российских магазинах нет. Росту объема потребления, однако, мешают несколько факторов. «Конечно, надо бы подключить какие-то экономические рычаги и поработать с ценами на рыбу, поскольку они, безусловно, являются сдерживающим фактором. За последние годы они взлетели достаточно значительно, — указал Савельев. — И нужно все-таки постараться развернуть российскую рыбу, которую в основном вывозят на экспорт, на внутренний рынок. В России добывают самую лучшую в мире рыбу — ее ловят в северных широтах, поэтому она наиболее насыщена уникальными аминокислотами, жирами и так далее. Она востребована во всем мире, на всех аукционах». Главное же, что сдерживает рост потребления рыбы в России — это отсутствие прослеживаемости товара, уверен собеседник издания. Он пояснил, что, согласно техрегламенту ЕАЭС, а также ряду законов, министерских приказов и ГОСТов Российской Федерации, на этикетках упаковок с рыбой обязательно должно быть указано зоологическое название рыбы, а также где и когда она была выловлена или извлечена из объекта аквакультуры. Если продавец эту информацию не раскрывает, то ему грозит до трех лет лишения свободы по статье 171.1 УК РФ. «Этой прослеживаемости нет. Мы проводили исследование в августе — обследовали более трех тысяч этикеток. Ни на одной из них не было этой информации, которую, подчеркиваю, законодательство РФ требует указывать, — говорит Савельев. — Так вот, отсутствие прослеживаемости сдерживает рост потребления. Рыба, конечно, дорожает, но она дорожает в рамках текущей инфляции. Экспорт тоже не способствует увеличению объемов рыбы на внутреннем рынке. Но отсутствие прозрачности сказывается сильнее всего. Вообразите себе старушку, которая стоит у рыбного прилавка и пытается понять, что она покупает. Часто происходит подмена, когда вместо дорогой, например, трески, подсовывают дешевую путассу или пикшу. И мы вообще не понимаем, что покупаем». Эксперт уверен, что отсутствие прослеживаемости рыбы на российском потребительском рынке подрывает доверие покупателей и сильнее всего сдерживает рост потребления данной продукции в стране. Это уже не говоря о том, что непрозрачность рыбной торговли фактически нарушает требования законодательства РФ.
