«Дедушка хлеба» в опасности: ржаной хлеб может стать деликатесом

Россия столкнулась с критическим сокращением производства ржи — ключевого сырья для традиционного ржаного хлеба. Об этом заявили участники международной конференции «Современное хлебопечение — 2025». Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко отметил, что за последние 35 лет объёмы ржаного производства в стране упали в 15 раз. «Ржаной хлебушко — калачу дедушка. И этот […]