Вялая картошка и овощи станут как с грядки — хитрый способ быстро освежить продукты

Открываешь холодильник, а там лежит огурец, сморщился весь. Рядом пучок петрушки, который купила на всякий случай, а он уже повял. И морковка какая-то резиновая стала. Раньше я бы, не думая, все это выкинула. Жалко, но что поделать — испортилось.

Пока в один день не позвонила мама. Я как раз готовила, ругалась, что шпинат для салата похож на мокрую тряпку. Оказалось, есть куча простых способов, чтобы вернуть овощам нормальный вид. Я попробовала, и теперь почти ничего не выбрасываю. Делюсь тем, что проверила сама.

Начну с зелени.

Укроп, петрушка, салат — если они просто завяли, их еще можно спасти.

• Я беру пол-литра холодной воды, растворяю в ней чайную ложку обычного картофельного крахмала.
• Хорошо размешиваю, чтобы не было комочков. Потом опускаю туда зелень минут на десять, можно на пятнадцать.
• После этого промываю под проточной водой. Она не становится как только что с грядки, но выглядит гораздо свежее.
• Если нужно срочно, можно побрызгать листья смесью воды с лимонным соком.

Со шпинатом другая история.

Он портится быстрее всего.

• Я сначала кладу его в теплую воду, буквально на две-три минуты.
• Потом сразу перекладываю в миску с очень холодной водой, куда добавила льда.
• Держу там минут двадцать.
• После этого шпинат уже не такой желтый и вялый, его можно использовать в готовке — для супа или омлета точно подойдет.

С корнеплодами проще всего.

Если морковка или картошка стали дряблыми, их нужно просто залить холодной водой.

• Я обычно беру глубокую миску, кладу туда овощи, заливаю водой и ставлю в холодильник.
• Через несколько часов, а лучше на ночь, они снова становятся твердыми.
• Важный момент — если на них уже есть темные мягкие пятна или слизь, это не поможет.
• Так можно спасти только те овощи, которые просто подсохли. И есть их лучше сразу после этого, долго они не пролежат.

Самый неочевидный для меня был способ с огурцами.

Их просто в воде подержать — почти бесполезно.

• Нужен винный уксус.
• На литр холодной воды я добавляю примерно три столовые ложки уксуса, размешиваю.
• Заливаю этой смесью огурцы и оставляю в холодильнике примерно на час.
• Потом хорошо промываю.
• Они действительно становятся плотнее, не такими сморщенными.

Теперь у меня так: если овощи подвяли, я не несу их сразу в мусорное ведро. Сначала пробую эти способы. В большинстве случаев получается вернуть их в состояние, когда можно спокойно приготовить и съесть.