Зачем добавлять лаврушку в кастрюлю с картошкой: мало кто знает

Добавление лаврового листа в картошку — это маленький кулинарный секрет, который действительно меняет дело. Вот зачем это делают, и почему об этом мало кто знает: Основные причины: yсиление и обогащение вкуса (главная причина)! Лавровый лист не просто дает свой аромат. Он содержит эфирные масла (цинеол, эвгенол, линалоол), которые взаимодействуют с крахмалом картофеля, делая его вкус более глубоким, сложным и «теплым». Он не перебивает вкус картошки, а подчеркивает ее естественную сладость и насыщенность. Блюдо становится интереснее, хотя многие не смогут сходу определить, что в нем лаврушка.