Ученые: риск развития деменции падает при употреблении жирного сыра

Швейцарские ученые выяснили, какой продукт способен снизить риск развития деменции. Исследование показало, что важно употреблять достаточное количество этой еды.

Ученые из Лундского университета в Швеции выявили связь между употреблением жирного сыра и уровнем риска развития деменции, сообщает IVBG. 

В наблюдательном исследовании приняли участие более 27,6 тысяч респондентов, когнитивные нарушения выявили у 3,2 тысяч человек. Диагностирование деменции происходило у тех участников, в чьем рационе регулярно появлялись жирные сорта сыра. 

Наблюдение за респондентами продолжалось на протяжении 25 лет. Статистика показала, что в случае ежедневного употребления не менее 50 граммов сыра, в составе которого часть жира больше 20%, деменция появилась у 10% участников. При изменении количества продукта до менее чем 15 граммов, показатель вырастал до 13%. 

С учетом показателей возраста, пола, уровня образования и особенностей питания любители жирного сыра сталкивались с деменцией на 13% реже, чем другие участники. При этом другие жирные кисломолочные продукты схожего эффекта не дали.