Омлет із броколі та сиром на сковорідці: рецепт красивого сніданку

Це чудова страва для сімейного сніданку.

Рецепт приготування

Інгредієнти

• броколі — 150 г;
• сир м'який — 100 г;
• яйця курячі — 2 шт.;
• молоко — 60 мл;
• сир "Пармезан" — 30 г;
• масло вершкове — 1 ст. л;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Приготування

1. Броколі промийте під холодною проточною водою та розділіть на невеликі суцвіття. Відваріть у киплячій, підсоленій воді дві хвилини. Відкиньте на сито й остудіть.
2. У миску розбийте курячі яйця, додайте перець чорний мелений, сіль і збийте вінчиком до однорідної консистенції.
3. Пармезан натріть на дрібну тертку.
4. Сир розімніть виделкою, влийте молоко, додайте збиті яйця, посоліть і ще раз перемішайте віничком.
5. На пательні розігрійте вершкове масло, викладіть броколі та залийте рівномірно сирно-яєчною масою. Накрийте кришкою та готуйте на невеликому вогні сім хвилин, потім посипте пармезаном і готуйте ще 1-2 хвилини під закритою кришкою, поки сир не розплавиться.
6. Готовий омлет акуратно піддягніть лопаткою і перекладіть на тарілку. За бажанням прикрасьте зеленню.

Поради: сир, молоко використовуйте будь-якої жирності.