По словам эксперта, через 2-3 часа нахождения в комнате в салатах из майонеза и консервов количество бактерий может достигнуть критического значения и нанести вред здоровью. «Майонез, варёные яйца, консервированные компоненты, особенно рыба и кукуруза, являются высокопитательными и содержат большие концентрации соединений азота, что делает их идеальной питательной средой для бактерий», — рассказала Мария Золотарёва. При этом в холодильнике такие салаты можно хранить не более 12 часов, утверждает фармацевт. Кроме того, если добавить в салат свежие овощи и земель, то срок его хранения также уменьшается. «Так как они неизбежно содержат природную микрофлору с поверхности и даже после тщательного мытья на них остаётся минимальное количество бактерий и спор. Поэтому салаты лучше готовить порционно», — пояснила Мария Золотарёва. Ранее ставропольцам рассказали, какие новогодние блюда могут стать причиной отравления.
