SÉRIE 7/12. Le Tarn se raconte aussi dans l’assiette. Spécialité emblématique de la Montagne Noire, le Melsat de Mazamet traverse les générations sans perdre de sa saveur. Entre tradition paysanne, créativité culinaire et rayonnement touristique, ce monument de la charcuterie tarnaise continue de séduire bien au-delà des fêtes de fin d’année. Ah les fêtes de fin d’année… Ce moment où les belles tables se garnissent d’êtres chers réunis pour passer un bon moment ! C’est aussi à ce moment-là que les hôtes dégainent les produits les plus savoureux de leurs placards. Pour sûr à...
