Больше не кладу яйца в холодильник, как раньше - опытный продавец с рынка поделилась небольшой хитростью

01.01.2026 16:30

Фото: progorod43.ru

Многие из нас, принеся яйца из магазина, просто ставят картонную упаковку в холодильник. Кажется, что так удобнее — не нужно ничего перекладывать. Однако эта привычка может дорого обойтись: яйца портятся почти в два раза быстрее, а их вкус меняется не в лучшую сторону.

Почему магазинная коробка — не лучший «домик» для яиц?

Коробка из-под яиц создавалась для одной цели — безопасно доставить продукт с птицефабрики до прилавка. Для длительного хранения в домашних условиях она не подходит:

Впитывает влагу и запахи. Картон — пористый материал. Он легко набирает влагу из холодильника и поглощает посторонние ароматы от других продуктов.
Может быть источником бактерий. Упаковка побывала на складе, в магазине, в вашей сумке. Даже если сами яйца чистые, коробка может нести на себе пыль и микробы.
Не защищает скорлупу. Скорлупа яиц не герметична, она имеет тысячи микропор. Если рядом лежит рыба, лук или копчёности, их запахи легко проникнут внутрь и изменят вкус будущей яичницы или омлета.

Главный враг яиц — дверца холодильника

Чаще всего коробку с яйцами ставят именно туда — в специальные ячейки на дверце. Это самая нестабильная зона: при каждом открывании холодильника яйца подвергаются перепадам температуры. Это приводит к:

Резкому сокращению срока годности.
Появлению невидимых глазу микротрещин на скорлупе.
Ускоренной порче продукта.

6 простых правил для правильного хранения

Чтобы яйца оставались свежими дольше, достаточно следовать нескольким советам:

Переложите в правильную тару. После покупки переместите яйца в чистый пластиковый или стеклянный контейнер с крышкой. Это защитит их от посторонних запахов и лишней влаги.
Выберите правильное место. Оптимальное место в холодильнике — средняя полка, ближе к задней стенке. Здесь самая стабильная и подходящая для хранения температура.
Скорлупу можно протереть. Если яйца выглядят пыльными, аккуратно протрите их сухой салфеткой. Не мойте их заранее! Вода смывает естественную защитную плёнку, и яйца портятся быстрее. Мойте их только непосредственно перед готовкой.
Правильно располагайте. Кладите яйца тупым концом вверх. В этой части находится воздушная камера, такое положение помогает желтку оставаться в центре и дольше сохранять свежесть.
Изолируйте пахучие продукты. Храните рыбу, специи, копчёности и цитрусовые в закрытых контейнерах, подальше от яиц.
Проверяйте свежесть. Самый простой домашний тест — опустить яйцо в стакан с холодной водой.
- Лежит на дне горизонтально — абсолютно свежее.
- Встало тупым концом вверх — яйцо хорошее, но уже не первой свежести, лучше использовать его для выпечки.
- Всплыло — такое яйцо испорчено, его нужно выбросить.

Бонус-совет: Некоторые хозяйки добавляют на дно контейнера с яйцами немного обычной поваренной соли. Считается, что это создаёт дополнительный защитный микроклимат и продлевает свежесть.

Можно ли хранить яйца без холодильника?

Да, не мытые яйца могут храниться при комнатной температуре (до 20°C) около 7-10 дней. Но для максимального сохранения всех свойств и продления срока годности в 1,5-2 раза, холодильник с правильным хранением — лучший выбор.

Совет продавца с рынка прост: не ленитесь потратить минуту, чтобы переложить яйца из магазинной коробки в герметичный контейнер. Эта маленькая привычка сэкономит ваши деньги и убережёт от испорченного завтрака.

Ранее мы писали, Больше не варю картошку, свеклу и морковь на салаты: друг повар показал, как они у себя в ресторане готовят - намного вкуснее и проще и Без ножа и скребка: как почистить рыбу для новогодних блюд за считанные секунды - запомните раз и навсегда

Источник: prochepetsk.ru

Читайте также:

Партнёры Smi24.net

Все новости за 24 часа

Музыкальные новости

Агрегатор новостей 24СМИ