Не сало и не хлебный мякиш: добавила в котлетки 1 ингредиент - результат сразил. Вкусноту съели до последней крошки

Этот рецепт доказывает, что привычное блюдо можно преобразить до неузнаваемости.

Секрет сочности и нежности кроется в добавлении творога, а завершающий этап тушения в ароматном соусе делает котлеты по-настоящему праздничным блюдом.

Ингредиенты для котлет:

• Фарш (куриный, свиной, говяжий) — 500 г;
• Лук репчатый — 70 г (мелко рубленный);
• Творог 9% — 200 г;
• Кефир 3.2% — 70 мл;
• Панировочные сухари — 2 ст. л.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — для панировки;
• Соль, перец — по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

• Сметана 15% — 2 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Вода — 250 мл;
• Карри — ½ ч. л.;
• Сушеные травы (прованские, итальянские) — ½ ч. л.;
• Соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

В миску с фаршем добавляют мелко рубленный лук, творог, кефир, панировочные сухари и яйцо. Массу солят, перчат и тщательно вымешивают до однородности. Из фарша формируют крупные котлеты, которые обваливают в муке.

Котлеты обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом на огне выше среднего. На каждую сторону отводят примерно по 5 минут до появления румяной корочки. Полной готовности на этом этапе не требуется.

В отдельной посуде смешивают сметану, специи (карри и травы), пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Смесь разбавляют водой и взбивают венчиком до однородности. Полученным соусом заливают котлеты в сковороде. После закипания огонь убавляют до минимума, сковороду накрывают крышкой и тушат около 25 минут.

Подача

Готовые котлеты подают с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или гречкой, обильно полив сметанным соусом и посыпав свежей зеленью.

Источник: Розовый баклажан

Читайте также:

• Купила в "Пятерочке" корень имбиря и посадила - результат поразил. Вот что из него получилось
• Рядом с этими вещами ставить Wi-Fi роутер - строго запрещено. Загубите и сигнал, и само устройство
• Постельное белье, как у королевы: ушлая прачка рассказала секрет - теперь о тусклости и серости можно забыть раз и навсегда
• Старинный русский город невероятной красоты - сюда не доезжают туристы. Место, которое нужно увидеть в жизни хотя бы раз
• Что будет, если залить бензин 92 вместо 95: запомните раз и на всю жизнь