Перловка может стать эффективным инструментом для поддержания здоровья после 50 лет, рассказала изданию Regions.ru гастроэнтеролог Светлана Черепицына. Она пояснила, что с возрастом замедляется метаболизм, и организму требуется питание, помогающее снижать холестерин, налаживать пищеварение и восполнять дефициты. Ключевое преимущество перловки — высокое содержание клетчатки (более 10 г на 100 г сухой крупы), что в 3−4 раза больше, чем в гречке. Это помогает наладить работу кишечника и провести мягкую детоксикацию. Также крупа богата селеном, фосфором, железом и витаминами группы B. Врач рекомендует включать перловку в рацион 2−3 раза в неделю. Для правильного приготовления её нужно замачивать на несколько часов, а затем варить 45−60 минут на медленном огне. Противопоказания — целиакия и обострения заболеваний ЖКТ. «Здоровье строится на простых и регулярных действиях. Перловка — это пример того, как привычный, недорогой продукт может стать мощной поддержкой для сосудов, кишечника и общего тонуса», — заключила Черепицына.
