Мороженое со вкусом пива и чайные церемонии: чем занять себя на выходных
«Притча»
«Притча» — новый ресторан русской кухни на Смоленской площади, созданный группой Garanizade Project. Шеф-повар Ярослав Иншаков, ранее работавший в SEPTA, создал меню, основанное на традициях русской гастрономии, но представленное в современном ключе.
Интерьер ресторана, разработанный бюро Елены Крыловой, сочетает природные тона и элементы русского стиля: темные деревянные панели, светлые стены, декоративные панели с пиксельными узорами и авторская мебель.
Среди блюд можно выделить форшмак из сельди с яблоком, он подается с ржаными чипсами, холодец из бычьих хвостов, оливье, оно представлено в двух вариантах: с копченой куриной грудкой или с форелью, красной икрой и перепелиным яйцом.
Любители выпечки порадуются, что здесь можно отведать пирожки с картофелем, белыми грибами и трюфелем, чебуреки с тигровыми креветками и расстегай с форелью.
Также в меню пельмени — с судаком, крабом и сливочным соусом или с говядиной в демигласе и вареники — из черемуховой муки с щавелем и творогом или с картофелем и жареным луком.
На горячее стоит пробовать бараньи язычки в имбирном соусе или более экзотическое блюдо — рагу из оленя — для любителей дичи.
«Бибирево»
В гастропабе Александра Раппопорта «Бибирево» задались вопросом, что может быть лучше, чем бокал пива. Ожидалось, что ответ не поступит, если бы не пивное мороженое. Теперь в меню появился именно такой десерт, а значит насладиться вкусом любимого напитка можно в любое время и в новом формате.
Мороженое с пивом Guinness и молочным шоколадом — сливочное мороженое на основе молока и пива Guinness с добавлением молочного шоколада. Так в гастропабе продолжают разговор о пивной культуре, делая его частью гастрономии, а не только бара.
MUME
25 января самый красивый панорамный ресторан китайской кухни MUME в Москва-сити — приглашает гостей на чайную церемонию, созданную в коллаборации с «Чайной высотой» и знатоком чайной культуры — Виктором Ениным. Событие обращается к древней традиции чая как особого ритуала — способа замедлить время и услышать внутренний ритм.
Согласно китайской легенде, император Шэнь-нун случайно открыл чай, когда листья дикого дерева упали в чашу с горячей водой. Напиток оказался столь чистым и гармоничным, что был признан даром Неба. С тех пор чай в Китае считается не просто вкусом, а состоянием — моментом сосредоточенного присутствия.
Именно эта философия легла в основу чайной церемонии в MUME. В программе — три знаковых китайских чая: красный чай Мэйчжань Таньян Гунфу «Дар Таньяна. Слива занимает первое место среди цветов»; жёлтый орхидеевый чай Та Сюэ Лань Фэй «Шаги наложницы по орхидеевому снегу» и улун Шуй Цзинь Гуй «Золотая водяная черепаха».
Церемонию дополняют изящные димсамы, чайный нама-шоколад Shokora-Dō от «Чайной высоты», чайное мороженое и бокал Changyu Riesling 2014.
Фото: пресс-служба.
Сообщение Мороженое со вкусом пива и чайные церемонии: чем занять себя на выходных появились сначала на NEW-MAGAZINE Интернет-издание о знаменитостях и стиле жизни.