Культивированное мясо на Давосском форуме: дебаты о будущем питания
В январе 2026 года на Давосском форуме вновь поднялась тема инноваций в питании. Один из участников, председатель компании illycaffè Андреа Илли, выступил в поддержку технологий производства культивированного мяса. Он подчеркнул потенциал таких продуктов для снижения экологической нагрузки и улучшения здоровья, но при этом признал серьёзное культурное сопротивление со стороны потребителей.
Культивированное мясо на Давосском форуме: дебаты о будущем питания
Аргументы в пользу культивированного мяса
По мнению Андреа Илли, технологические продукты питания, включая мясо, выращенное из клеток в лаборатории, представляют собой перспективное направление развития. Он привёл следующие доводы:
«Я признаю, что существует сильное культурное сопротивление потребителей к технологическим продуктам питания. Но, на мой взгляд, они открывают путь вперёд».
«Если посмотреть с экологической точки зрения, то, согласно статистике, около 70% экологического следа сельского хозяйства приходится на животные белки. С другой стороны, чрезмерное потребление животного белка — главная причина неинфекционных заболеваний, которые являются основной проблемой здоровья в западных странах».
«Почему нужно использовать животных, если можно выращивать мясо и получать только лучшую его часть? Это, конечно, своего рода культурная революция, которая займёт десятилетия».
Сторонники технологии подчёркивают, что культивированное мясо позволяет сократить выбросы парниковых газов, расход воды и земли, необходимые для традиционного животноводства, а также избежать этических вопросов, связанных с содержанием животных.
Davos participant Andrea Illy claims that fake, lab-grown foods "represent the way forward", despite massive public resistance.
— Wide Awake Media (@wideawake_media) January 22, 2026
"70% of the ecological footprint of agriculture is due to animal proteins."
"Why should I use animals when I can cultivate meat [in a lab]?" pic.twitter.com/tZYK4uy6ST
Сопротивление и трудности отрасли
Несмотря на оптимизм сторонников, отрасль культивированного мяса сталкивается с серьёзными вызовами. В 2025 году несколько крупных компаний прекратили деятельность из-за недостатка инвестиций: в декабре закрылись израильская Believer Meats и голландская Meatable.
Кроме того, в ряде американских штатов введены ограничения или полные запреты на производство и продажу таких продуктов. К началу 2026 года запреты действуют как минимум в семи штатах (Алабама, Флорида, Индиана, Миссисипи, Монтана, Небраска, Техас). Критики называют культивированное мясо угрозой традиционному сельскому хозяйству и выражают опасения по поводу долгосрочной безопасности продукта.
Ситуация в России и мире
В России тема культивированного мяса пока обсуждается преимущественно в научных и бизнес-кругах. Отечественные разработки продолжаются, но массового выхода на рынок пока не произошло. В отличие от некоторых западных стран, в РФ нет запретов на такую продукцию, хотя общественное мнение остаётся осторожным.
Похожие дискуссии об экологическом следе мяса и альтернативах ведутся и в других источниках. Например, на портале UfoSpace.net опубликована статья «Можно ли есть мясо и придерживаться экологичной диеты?» (январь 2026), где разбираются нюансы влияния мясного производства на окружающую среду.
Вывод
Дебаты вокруг культивированного мяса отражают более широкую дискуссию о будущем питания: баланс между экологическими выгодами, здоровьем, традициями и экономической реальностью. Технология обещает значительные преимущества, но её внедрение сталкивается с культурным, финансовым и регуляторным сопротивлением. В конечном итоге решение останется за потребителями и регуляторами.
Оригинальный источник: Modernity.news, 22 января 2026 года.
Полная ссылка: https://modernity.news/2026/01/22/watch-davos-elites-push-lab-grown-meat-despite-massive-backlash/
Видеоцитата: Twitter / X
Дисклеймер: Оригинальная статья опубликована на ресурсе альтернативной направленности, который может выражать субъективную точку зрения. Рекомендуется проверять информацию по нескольким независимым источникам.