Хлеб больше не интересует: легко и просто готовлю эти лепешки на кефире без дрожжей — получаются невероятно воздушные и мягкие благодаря одному секрету
Кефирные лепёшки — это вкусная альтернатива привычному хлебу. Их можно подать к чаю или съесть самостоятельно. Готовить их легко, а результат радует: мягкие, ароматные и нежные.
Как приготовить кефирные лепёшки
Ингредиенты (на 8 штук):
Кефир — 500 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 600 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Молоко, кефир или яйцо — для смазывания.
Приготовление:
В миске смешайте кефир, соду и соль. Перемешайте до появления пузырьков.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Не кладите слишком много муки, чтобы лепёшки не получились жёсткими.
Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Накройте тесто плёнкой или полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
Разделите тесто на 8 частей, сформируйте шарики и раскатайте их в лепёшки толщиной около 1 см.
Выложите лепёшки на противень, застеленный пергаментом. Проткните вилкой в нескольких местах.
Слегка смажьте края лепёшек молоком, кефиром или яйцом.
Разогрейте духовку до 230–250 °C и выпекайте 10–15 минут до золотистой корочки.
Кефирные лепёшки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Их можно подавать горячими с джемом, мёдом или сметаной, использовать как хлеб к супу или есть просто так.