Après 47 années d’activité, l’Aubergade, table emblématique, a définitivement fermé ses portes début janvier à Puymirol. En cause : une installation de gaz déclarée soudainement non conforme en 2020 après près de vingt ans de contrôles validés. Une situation jugée incompréhensible par ses dirigeants a conduit à l’arrêt brutal de l’activité, à des pertes économiques majeures et à une procédure judiciaire en cours. « Merci d’être là », débute Michel Trama en ce vendredi matin pour expliquer la fermeture soudaine de L’Aubergade, en présence de...
