В России вырос спрос на твердые сыры

В России вырос спрос на твердые сыры. Об этом "Газете.Ru" рассказали эксперты сети супермаркетов "Азбука вкуса".

"Россияне чаще всего выбирают твердые сыры. На такие сорта приходится 51,9% от всего проданного сыра. Годом ранее доля этой категории была на 2,3% меньше", — заявили специалисты.

По их словам, чтобы расширить ассортимент наиболее популярной категории, появились сыры, созданные экспертами сети совместно с семейным производством под Лозанной.

"Потомственные сыровары в пятом поколении помогли приготовить продукты с учетом вкусов наших клиентов. Например, "Монлези" назван в честь ледника, скрытого в недрах гор, и имеет сливочный вкус с орехово-терпкими и минеральными тонами. Сыр "Лоурс" создан в память о медведях, которые когда-то жили в Швейцарии, он тверже привычного грюйера, а внутри насыщенно-сливочный", — отметили специалисты.

Эксперты добавили, что также в сети есть твердые сыры из Аргентины, Белоруссии и России.

На втором месте оказались свежие сыры — их доля составляет 12,2%. В этой категории особенно популярны моцарелла мини и страчателла.

Третье место досталось рассольным сырам с долей 10,5%. Эксперты рассказали, что среди них есть брынза, сулугуни, фета и чечил.

Четвертое место в рейтинге заняли творожные сыры, такие как маскарпоне и рикотта.

Мягкие с белой плесенью оказались на пятой строчке, их доля составляет около 5%. Практически столько же набрали и плавленые сыры. За ними следуют козьи и овечьи с долей 2,5%. В списке также оказались голубые сыры, вегетарианские и мягкие с обмытыми краями.

"Сыр — один из важных продуктов на столе россиян. По экспертным оценкам, его потребление за последние пять лет выросло примерно в полтора раза. Стоит отметить, что сильно увеличился объем производства сыра внутри страны, также растет и импорт, — заключил представитель сети.

До этого россиянам рассказали о пользе сыра с плесенью.