Главный русский суперфуд: врач назвал продукт, который укрепляет иммунитет

Одна из универсальных рекомендаций – добавить в рацион квашеную капусту.

Доктор медицинских наук, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников рассказал в беседе с РИА Новости, что квашеная капуста оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему и способствует укреплению иммунитета.

По словам эксперта, квашеная капуста заслуженно считается одним из самых популярных "пробиотиков", особенно в холодное время года. И это не случайно, ведь продукт обладает рядом несомненных преимуществ.

"Благодаря бактериям, вырабатывающимся в процессе брожения, капуста поддерживает микрофлору кишечника, помогая улучшать пищеварение. На этот же процесс позитивно влияет и клетчатка, которой богата капуста. Этот квашеный овощ содержит в себе витамин С, который, как мы знаем, поддерживает иммунитет, витамины В и К, а еще калий, магний и железо", — пояснил Тяжельников.

Он также отметил, что продукт отличается низкой калорийностью – всего 20 ккал на 100 г, что делает ее отличным дополнением к рациону людей, стремящихся контролировать свой вес.

Врач уточнил, что, несмотря на все полезные свойства, нет острой необходимости включать квашеную капусту в ежедневное меню. Здоровому взрослому человеку достаточно употреблять этот продукт два-три раза в неделю в количестве около 150 г.

В силу процессов брожения и ферментации продукт характеризуется выраженной кислотностью, повышенным содержанием соли и зачастую добавлением сахара. А магазинная продукция, как правило, содержит еще и консерванты. Чрезмерное употребление нивелировать ее пользу и увеличить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки и желудок.

Домашняя капуста, приготовленная путем натурального брожения, или продукт с минимальным количеством добавок, является более предпочтительным выбором, заключил Тяжельников.