В 2025 году выпуск масложировой продукции в России снизился на 7% с 15 млн тонн до 14 млн тонн, сообщает аналитическая компания BusinesStat. Это первое сокращение за последние годы после устойчивого роста в 2021 2024 годах. По данным исследования BusinesStat, динамика производства в 2021 2024 годах выглядела так: 2021 год 10,8 млн тонн; 2022 год 12,4 млн тонн (+15%); 2023 год 14,3 млн тонн (+16%); 2024 год 15,4 млн тонн (+8%); 2025 год 14,4 млн тонн (-7%). Что повлияло на спад В 2025 году сократился выпуск растительных масел, спредов и животных жиров, отмечают аналитики. Ключевое влияние оказало падение производства подсолнечного масла на 12% к уровню 2024 года. По данным Росстата, в 2025 году в России произведено 7,2 млн тонн подсолнечного масла и его фракций нерафинированных, что на 12,4% меньше, чем годом ранее. Причины снижения выпуска подсолнечного масла Основной фактор неблагоприятные агроклиматические условия, считают в BusinesStat. Весной 2025 года в южных регионах России, где сосредоточено основное производство подсолнечника, были зафиксированы заморозки . Это привело к повреждению всходов и сокращению продуктивных площадей. Летом последовала продолжительная засуха, что дополнительно снизило урожайность. Кроме того, ухудшилось качество сырья. Масличность семян подсолнечника снизилась до 41 45% при нормативном уровне от 46%. Это уменьшило выход готовой продукции при переработке. Эксперты добавляют еще одну важную причину, связанную с рыночной конъюнктурой. Как сообщил Агроэксперту независимый эксперт аграрного рынка Александр Корбут, на снижение производства подсолнечного масла повлияла также низкая маржа переработки на фоне высоких цен на подсолнечник . Диверсификация производства В отрасли усиливается диверсификация. В 2025 году зафиксированы рекордные показатели урожайности рапса и сои. По оценке BusinesStat, рост выпуска рапсового и соевого масел обусловлен: более высокой рентабельностью культур; возможностью диверсификации севооборота; вводом новых маслоэкстракционных заводов; растущим спросом на мировом рынке. Как отметил Александр Корбут, здесь сложилась благоприятная конъюнктура и рост урожая при фактически закрытом пошлинами экспорте семян . Увеличение потребления рапсового и соевого масел в пищевой промышленности и биоэнергетике формирует дополнительный экспортный потенциал, считают в BusinesStat.
