Роспотребнадзор дал тулякам советы по выбору и приготовлению пельменей

В День пельменей, который отмечается 18 февраля, Роспотребнадзор дал тулякам рекомендации по выбору и приготовлению пельменей, а также назвал их разумную порцию, которая не навредит здоровью.

"Пельмени — калорийное блюдо, и одна порция не должна превышать 10 штук (около 200 ккал). Их не рекомендуется есть вечером, особенно перед сном, а также добавлять майонез, сметану или жирные соусы", — отмечают специалисты.

Противопоказаны пельмени лицам с сахарным диабетом. Людям с заболеваниями пищеварительной системы нужно употреблять их с осторожностью.

Чтобы сделать блюдо полезнее, рекомендуется:

• готовить тесто из муки грубого помола,
• использовать фарш из нежирного мяса (говядина, свинина) или белого мяса птицы (курица, индейка);
• сократить порцию до 10-12 пельменей, что покрывает до 30% суточной калорийности.

При покупке полуфабрикатов следует внимательно читать этикетку: по стандарту выделяют пять категорий качества (А–Д). В пельменях категории А — не менее 80% мяса, в категории Д — менее 20%.

Ранее тулякам рассказали, как сделать блины полезнее. В качестве начинки специалисты рекомендуют выбирать нежирный творог, постный фарш, овощи или свежие/размороженные ягоды. Вместо сметаны — несладкий йогурт.