Сочные котлеты в духовке: простой рецепт для всей семьи
На каждой домашней кухне найдется место для классических котлет. Эти аппетитные продукты способны украсить любой стол, будь то будний день или праздник. Однако часто приготовление котлет вызывает нежелание стоять у плиты, следя за их обжариванием. Для таких моментов предлагается простой и удобный рецепт, который трансформирует привычное блюдо в любимое лакомство.
Простота и Вкус
Приготовление сочных котлет в духовке позволяет сэкономить время и силы на кухне. Всего лишь нужно замесить фарш, сформировать котлеты и отправить их в духовку. Выпекающееся мясо получается невероятно нежным и ароматным, что сделает блюдо фаворитом как среди взрослых, так и среди детей.
Ингредиенты
- 1 кг мяса (желательно смесь говядины и свинины)
- 3 картофелины
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 1 щепотка тимьяна
- 50 г свежей зелени
- 1 ч.л. соли
- 1 щепотка черного перца
Приготовление
1. Мясо следует тщательно промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Подходит комбинация говядины и свинины для оптимальной сочности.
2. Картофель очистить и натереть на мелкой терке, не отжимая сок — он поможет сохранить влажность в фарше.
3. Лук также натереть на мелкой терке или измельчить в блендере до кашицы.
4. Мелко нарезать свежую зелень— укроп или петрушку.
5. В вместительную миску смешать фарш, натертый картофель, лук, зелень и яйца. Добавить соль, перец и тимьян.
6. Хорошо перемешать фарш руками до однородности. Чем тщательнее получится смесь, тем более нежные котлеты выйдут.
7. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Также подготовить противень, застелив его бумагой или смазав маслом.
8. Сформировать котлеты во влажных руках и разместить их на противне с небольшим расстоянием между каждой.
9. Выпекать котлеты около 35-40 минут. За 10 минут до конца можно активировать гриль для получения румяной корочки.
10. Дать котлетам «отдохнуть» 5 минут перед подачей.
Котлеты получаются мягкими, сочными и ароматными. Их удобно разогревать, а также подавать с любым гарниром. Для еще большей сочности можно накрыть противень фольгой первые 20 минут запекания, что позволит создать эффект пара внутри котлет.