Новый ресторан ONDA в The Standard, Maldives: средиземноморская кухня в ритме волн
Курорт The Standard, Maldives представляет ONDA — новый гастрономический проект, который задаёт новые стандарты для островной кухни. ONDA (в переводе с итальянского — «волна») — больше, чем ресторан: это динамичное и утончённое прочтение средиземноморской кухни, где традиции встречаются с современной экспрессией вкуса, а формальность уступает место лёгкости и радости каждого мгновения.
«ONDA отражает игривый творческий дух The Standard, — отмечает генеральный менеджер курорта Джастин Суарт. — Здесь мы выходим за рамки привычного и создаем пространство для смелых, ярких и по-настоящему живых гастрономических впечатлений».
Шеф-повар Дэвид Хартвиг, визионер с опытом работы в ресторанах, отмеченных мишленовскими звёздами, предлагает меню в духе концепции «Ближе к природе, ближе к традициям». Cвежайшие мальдивские морепродукты получают новое звучание через призму средиземноморской гастрономии. Среди фирменных блюд: крудо из красного луциана с цитрусовым винегретом, паста Карамелле с лангустинами и шнитт-луком, фирменный буябес ONDA - легкая современная интерпретация французской классики с ароматными травами с соседних островов, а на десерт - лимонный торт «Амальфи».
Барная карта переосмысливает классику через авторские кордиалы, настойки и инфузии. Каждый коктейль задуман как полноценное сенсорное путешествие. Так, Golden Drift — дымный цитрусовый коктейль на основе аквавита, хереса и ананаса, вдохновлённый средиземноморскими закатами, а ONDA Spritz — игристый коктейль с мандарином и настойкой ясменника, ода прибрежным садам. Для изысканной линейки безалкогольных коктейлей характерна такая же сложная вкусовая палитра.
Винное сопровождение рассчитано на самых взыскательных гурманов: от минерального Joseph Drouhin Chablis 2022 до культового Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, не говоря уже о Chapoutier Chrysopée 2017 - каждая бутылка тщательно подобрана для идеального сочетания с авторскими блюдами шефа Хартвига.
Итальянский ресторан ONDA открывает новую главу высокой кухни на Мальдивах и, как всегда, бренд делает это по-своему: гастрономическая роскошь без снобизма, свежесть вкусов и эмоций, сравнимая с волнами Индийского океана, в честь которых назван ресторан.
Об отеле The Standard, Huruvalhi Maldives
Настоящий оазис безмятежного отдыха, отель The Standard, Maldives расположен на частном острове Хурували в атолле Раа, в 35 минутах от аэропорта Мале. Этот All Inclusive курорт идеально подходит как для романтического путешествия, так и для веселья в компании друзей и близких. Каждая из 115 вилл отеля, расположенных над океаном, в лагуне или на белоснежном песчаном пляже, имеет собственную террасу с зоной отдыха и бассейн. Характерные детали - интерактивная стена в спальне, где гости отеля найдут маску и ласты для снорклинга, укулеле и не только, а в ванной - настоящий дискошар. Во время погружений на домашнем рифе можно встретить невероятное количество рыб, морских черепах и скатов манта, ведь курорт находится на стыке двух атоллов - Раа и Баа. Любителей спа-процедур ждут в просторном The Standard Spa, где есть общий хаммам, ароматическая паровая баня и ежедневные занятия йогой. Великолепная кухня не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов, на выбор: основной ресторан Kula, где подают блюда со всего мира, аутентичный мальдивский Guduguda, пляжный гриль-ресторан BBQ Shak, уютное Joos Café с кофе, смузи и вегетарианским меню, а также непринужденный Todis Bar у бассейна со свежайшими устрицами и атмосферный Beru Bar в стиле изакайи с японскими коктейлями, закусками и танцполом. Ни один standard-ный отдых не обходится без незабываемой ночи: танцуете ли вы под трайбл-биты у костра на пляже или в надводном ночном клубе со стеклянным полом, веселье закончится только с восходом солнца. Не забыли и про маленьких гостей - детский клуб с игровой комнатой, песчаным парком и бассейном превзойдет их ожидания. https://www.standardhotels.com/maldives