Фальшивый фарш: 330 кг обмана в Ростовской области

В Багаевском районе Ростовской области выявлено нарушение правил производства мясных полуфабрикатов. В ходе проверки местный предприниматель был уличён в предоставлении недостоверных сведений о составе фарша, что ввело потребителей в заблуждение. Инцидент обнаружили специалисты регионального управления Россельхознадзора.

По информации ведомства, профилактическая проверка установила, что на партию свино-говяжьего фарша весом 330 килограммов был оформлен электронный ветеринарный сопроводительный документ. Однако в документации в качестве сырья указана только «свинина бескостная». Говядина, обязательная для продукта с таким наименованием, в отчётных материалах предприятия отражена не была.

Действия предпринимателя квалифицированы как серьёзное административное правонарушение. Подобная подмена сырья нарушает принципы прослеживаемости пищевой продукции. Эта практика создаёт риски для здоровья граждан, поскольку может вызвать аллергические реакции или пищевые отравления.

По итогам проверки в отношении предпринимателя составлен административный протокол и вынесено официальное предупреждение.

Этот случай не является единичным для региона. Ранее в 2024 году было выявлено предприятие, где котлеты, маркированные как «свиные», изготавливались с использованием куриного мяса.

Согласно материалам того дела, производитель оформил электронные ветеринарные документы на 10 килограммов свиных котлет. Фактический состав полуфабриката включал, помимо свинины, 3,5 килограмма мяса птицы.