Плохое усвоение свежих овощей зимой: миф или особенность организма?
В зимний период многие отмечают, что тянет на тёплую, плотную пищу, а вот свежие овощи и зелень вызывают куда меньше энтузиазма. Это отражается и на потреблении: по данным рынка, зимой спрос на свежую зелень и салаты снижается, в то время как популярность ферментированных и термически обработанных овощей растёт.
Читать дальше...