Картофельные шарики с курицей

Это вполне самостоятельное блюдо, хотя его можно отнести и к закускам. Готовим картофельные шарики.Филе куриное — 150 г

Картофель (картофель средней величины) — 5 шт

Приправа (на второе для нежного филе куриной грудки)

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Соль

Масло растительное (для фритюра)

Вода (Для отваривания картофеля)

Сухари панировочные — 1/3 стак.Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см. Развернуть лист для жарки, положить на его половину куриную грудку. Накрыть второй половиной листа.Завернутую грудку прижать рукой. На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку. Обжарить с двух сторон.Румяная, с насыщенным вкусом пряностей грудка готова. Грудку остудить до комнатной температуры. Грудку порезать мелкими кубиками.Картофель залить холодной водой. Отварить картофель до готовности в подсоленной воде. Затем слить всю воду. Пюрировать картофель.В миску добавить яйцо (1шт.), добавить сладкую паприку (1 ч. ложка), муку (1 ст. ложка), смесь взбить. Добавить приготовленную смесь в теплое картофельное пюре.Из картофельного пюре сформовать блинчик, диаметром 5-6 cм. Выложить на картофельный блинчик кубики приготовленного куриного филе. Сформовать шарик размером чуть больше грецкого ореха. Обвалять картофельный шарик в панировочных сухарях.В емкость добавить растительное масло. Хочу обратить внимание, что количество масла для фритюра зависит о емкости посуды. Емкость с маслом нагреть, затем поместить картофельные шарики. Обжарить картофельные шарики во фритюре.Готовые картофельные шарики выложить на бумажное полотенце для удаления излишек масла.Картофельные шарики можно подать в виде горячей закуски. Приятного аппетита!