Mandy Woods, l'aborigena australiana premiata dalla 50 Best Restaurants: «Sono contro l'omologazione: la mia cultura è il mio patrimonio, con il cibo etico ispiro il cambiamento»

È la Champions of Change Award dell'edizione della celebre lista che si terrà il 19 giugno a Torino, in in cucina unisce cultura indigena, alimentazione sostenibile, educazione al cibo ed etica del lavoro. L'abbiamo intervistata