Утиная грудка с чатни из ревеня и фасолью
Изысканная утиная грудка с чатни из ревеня и стручковой фасолью это сочетание роскошного вкуса и элегантной подачи. Мясо утки, запеченное до совершенства, обладает неповторимым ароматом и тает во рту.Кисло-сладкое чатни из ревеня придает блюду глубину и изысканность, а нежная стручковая фасоль сохраняет свою свежесть и хруст. Этот рецепт идеальный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами. Утка, чатни и фасоль создают удивительно гармоничный дуэт, который удивит даже самых требовательных гурманов. Блюдо выглядит презентабельно и станет украшением любого стола. Попробуйте и убедитесь, что сочетание нежности, кислинки и пряностей может быть абсолютно совершенным!Ингредиенты:утиная грудка с кожей — 1 шт. крупная
ревень — 1 стебель (мелко нарезанный)
репчатый лук — 1 шт.
сок лимона — 1 ч. л.
цедра лимона — 1/2 ч. л.
мед — 2 ч. л.
вино белое полусухое — 100 мл.
гранатовая соль — по вкусу
копченая паприка — 1 щепотка
имбирь молотый — 1 щепотка
чеснок сушеный — 1 щепотка
специи для курицы — 1 ст. л.
растительное масло
стручковая фасоль — 150 г.
зеленый лук — 2 пераСпособ приготовления:В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Стебель ревеня очистить, нарезать кубиком, выложить в сковороду, слегка обжарить.Репчатый лук нарезать кубиком, выложить в сковороду. Перемешать и продолжить жарку.Выложить мед.Влить сок лимона.Посолить.Всыпать щепотку копченой паприки.Добавить имбирь.Всыпать чеснок.Влить вино, все перемешать, тушить еще 5 минут.На коже сделать надрезы.Обсыпать грудку специями для курицы с двух сторон.В сковороде разогреть масло, выложить грудку кожей вниз, обжарить 5-7 минут.Перевернуть и столько же жарить с другой стороны.Отодвинуть утку к одной стороне сковороды, на другую выложить фасоль.Добавить мелко нарезанный зеленый лук и цедру лимона.Фасоль посолить по вкусу.Добавить немного меда.Перемешать и довести до готовности.На теплую тарелку выложить чатни, на него положить утиную грудку, рядом уложить фасоль.Подать блюдо к столу. Приятного аппетита!