Кабачки, фаршированные рисом и тушенкой

Продолжаем готовить сезонные блюда из овощей. В сегодняшнем меню у меня кабачки, запеченные в духовке. Вкусное и сытное блюдо для всей семьи.Ингредиенты:Кабачок (1 большой или 2 маленьких) — 1 штТушенка (говяжья) — 350 г

Рис — 70 г

Лук репчатый — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Чеснок — 3 зуб.

Вода — 50 мл

СольРецепт:Рис заранее отварить до полуготовности и остудить.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.Кабачки помыть и разрезать вдоль на половинки так, чтобы получились лодочки. Ложкой удалить мякоть.Мякоть кабачков порубить и обжарить с луком на сковороде со сливочным маслом в течение 5мин, затем добавить отварной рис и горошек, влить воду, посолить и тушить пока не выпарится вся жидкость.Из тушенки удалить жир и жидкость. Мясо мелко нарезать.Выложить мясо в сковороду к рису и посыпать рубленым чесноком.Все перемешать и снять с огня.Выложить лодочки из кабачков в форму или противень и наполнить начинкой.Сверху посыпать тертым сыром.Затем накрыть форму фольгой и запекать 15мин в духовке, разогретой до 220С, затем снять фольгу и подержать в духовке еще 5-10мин, чтобы подрумянился сыр.Приятного аппетита!