Эх, Масленица! Подкинь нам блинчик с маслицем!
Традиционный праздник Масленицы каждый год с размахом отмечают в конце зимы, перед Великим постом. В восточнославянских диалектах зафиксировано множество названий праздника: Объедуха, Поползуха, Кривая неделя, Молочница, Масленка. Масленичные традиции напрямую связаны со встречей весны. Люди верили, что, благодаря обрядам, они «прогоняют» злую тяжелую зиму и приближают теплые дни.
Непременным атрибутом празднования Масленицы является соломенное чучело - оно сжигается прилюдно. Или огненное колесо, знаменующее собой солнцеворот и древний солярный культ славян, который остался и сохранился до сих пор в украшениях наличников деревянных домов и чердачных окон.
И, конечно, непременный атрибут Масленицы – блины и лепешки. Блины пекли круглой формы, так как они очень напоминают солнце. Считалось, что после того, как человек съел блин, в нём оставалась частичка горячего светила. Главной целью масленичных обрядов фольклористы считают стимуляцию плодородия, особо актуальную с началом полевых работ. Пепел от сожженного чучела Масленицы было принято развеивать по полям, чтобы земля плодоносила.
Есть мясо в Масленицу всегда было нежелательно. Вместо него ели молочную пищу и сыр. К слову, именно его обычно заворачивают в блины или едят вприкуску. По этой причине Масленицу еще называют Сырницей.
С приготовлением блинов на Масленицу были связаны определенные приметы. Например, считалось, чем больше блинов будет находиться на столе, тем богаче и лучше станет весь год. Если блины вышли пышными, то семью ждет хороший урожай.
Также было принято приглашать как можно больше гостей в дом и угощать их блинами и различными блюдами. Так, каждая хозяйка старалась продемонстрировать кулинарное мастерство и даже немного соперничала со своими соседками в том, чьи угощения вкуснее.
В Масленицу встретить пьяного мужчину было добрым знаком для незамужней девушки. Считалось, что она в скором времени удачно выйдет замуж. Ненастная погода перед праздником тоже способствовала хорошему предсказанию. Чем холоднее Масленица, тем лучше урожай.
Интересно, что издавна торжество было не только поводом для застолья, но также и для налаживания личной жизни. Юноши, желающие остепениться, покупали к празднику сани, чтобы покатать на них приглянувшуюся девушку. Так раньше оценивали состоятельность и скромность жениха и невесты, а родители впоследствии устраивали браки. В катаниях непременно участвовала каждая пара.
Для современных людей Масленица - это тоже повод хорошо повеселиться, отведать сытных блинов и подготовиться к самому непростому в году посту, приуроченному к Пасхе.
Четвертый год подряд в Москве проходит фестиваль «Московская Масленица». Это масштабное мероприятие сосредоточено на десятках площадок. В Первопрестольной можно будет отведать блины с необычными начинками, прокатиться на качелях и каруселях и принять участие в потешных уличных играх.
Все желающие смогут не только посмотреть выступления творческих коллективов и попробовать старую русскую кухню, но и поучаствовать в мастер-классах. Например, на фестивале будут работать ямская станция XIX века, кузнечная и столярная мастерские.
В Москве площадки в будние дни будут работать с 11 до 21 ч, а в выходные - с 11 до 22 часов. Для удобства каждой из них присвоили оригинальную тематику.
К примеру, улицы Святоозерская и Городецкая посвятят кузнечному делу. Мастера расскажут взрослым и детям, как работали раньше на Руси, продемонстрируют, как правильно управляться с инструментами и вместе с гостями отольют кусочек кольчуги и будут чеканить монеты. Матвеевская станет центром гончарного мастерства. Здесь все желающие смогут не только разобраться в тонкостях ваяния, чем белая глина отличается от красной, но также попробуют себя в качестве мастера и узнают, как лепили изделия во времена Ивана Грозного.
Условно масленичную неделю можно разделить на два этапа: узкая и широкая Масленица. И если первые три дня обычно к празднеству только лишь готовят, то в остальные как раз и происходят крупные народные гулянья.
Фото: mos.ru