Московские кондитерские фабрики стали выпускать конфеты с японским чаем и перцем чили
Столичные кондитерские фабрики непрерывно увеличивают ассортимент оригинальной продукции и производственную мощность. Также постоянно совершенствуются технологические процессы и идет работа над разработкой и выпуском сладостей с необычными начинками и вкусами. Об этом 3 мая рассказал глава Департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Владислав Овчинский.
По его словам, сейчас в Москве работают 14 производителей шоколада и сахаристых кондитерских изделий, сообщается на сайте столичной мэрии. Популярность сделанных в столице сладостей неуклонно растет, в том числе, благодаря постоянному поиску новых оригинальных рецептур и идей.
Среди самых интересных новинок и наиболее необычной продукции – конфеты с японским чаем или острым перцем чили в горьком шоколаде, а также зефир-смузи для поддержки иммунитета. Летом должен появиться шоколад с пчелиной пыльцой, соком шелковицы и липы.
«В процессе разработки и производства новинок мы используем инновационные технологические приемы», – рассказал Овчинский. На московских предприятиях имеется и собственное производство какао-масла. Это дает возможность контролировать качество изделий на всех стадиях процесса, а также решает актуальные вопросы импортозамещения.