Рецепты недели

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами Тартар из лосося на подушке из авокадо ■ Лосось слабосоленый 200 граммов ■ Авокадо 1–2 штуки ■ Лимонный сок 2 чайные ложки ■ Соевый соус 1 чайная ложка ■ Лук-шалот 1/2 штуки ■ Оливковое масло 2 столовые ложки На самом деле, несмотря на мудреное, но Читать дальше......

Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами

Тартар из лосося на подушке из авокадо

■ Лосось слабосоленый 200 граммов

■ Авокадо 1–2 штуки

■ Лимонный сок 2 чайные ложки

■ Соевый соус 1 чайная ложка

■ Лук-шалот 1/2 штуки

■ Оливковое масло 2 столовые ложки

На самом деле, несмотря на мудреное, но очень модное сегодня название, блюдо простое. При этом полезное для организма. Да и готовится оно очень быстро. Главный закон тартара — нарезка основных продуктов должна быть абсолютно одинаковой. Еще важный момент: чтобы блюдо получилось, авокадо должно быть очень спелым и не хрустеть на зубах. Авокадо очищаем, нарезаем мелкими кубиками, добавляем лимонный сок (это нужно для вкуса и для того, чтобы авокадо не почернело на воздухе), соевый соус, ложку масла и немного мелко нарезанного лука. Смешиваем. Выкладываем на тарелку. А сверху кладем рыбку, также смешанную с ложкой оливкового масла.

Фаршированные грибы

■ Королевские шампиньоны 6–8 штук

■ Сливочный сыр 150 граммов

■ Сыр полутвердых сортов 70 граммов

■ Болгарский перец 1/2 штуки

■ Лук зеленый 50 граммов

■ Креветки 70 граммов

■ Соль и перец по вкусу

Грибы тщательно моем и удаляем ножки. Теперь самое время заняться начинкой. Креветки для нее лучше всего взять уже готовые, чтобы не тратить много времени на приготовление. Измельчите их ножом и смешайте со сливочным сыром, добавив немного соли и перца. Добавьте в смесь зеленый лук и болгарский перчик, который необходимо порубить очень мелкими кубиками. Начините этой смесью грибы, посыпьте их тертым сыром и аккуратно поставьте на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, которую предварительно надо нагреть до 180 градусов, на 15–20 минут.

Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.