Новые завтраки в Charlie: латиноамериканские
Майские ГАСТРОльные завтраки в Charlie будут с латиноамериканскими мотивами: за их рецепты отвечает шеф-повар перуанского бара Alpaca (Москва) Сергей Шиянов.
Charlie говорит: нужно путешествовать, не бояться пробовать и экспериментировать. Alpaca говорит: Charlie безоговорочно прав!
Поддержав стиль жизни двух проектов и вдохновившись латиноамериканской культурой, Сергей Шиянов придумал для завтраков на канале Грибоедова два блюда:
Горячая сырно-кукурузная булочка боу де кежо с яйцом пашот, сыром и трюфелем (710 руб. ). Боу де кежо Сергей нежно называет королевой всех булочек — эта бразильянка стала безоговорочным хитом в Alpaca. В утренней версии с яйцом пашот, сыром и трюфелем свое очарование она не теряет.
Тост с кремом из топленого молока, страчателлой, томатами и козьим сыром (690 руб.). Изначально Сергея вдохновила перуанская кухня, где довольно популярны соусы из топленого молока. Для гармонизации вкусов шеф выбрал европейские мотивы — страчателлу, томаты и козий сыр.
Charlie напоминает: в ресторане завтракают с утра и до самого вечера, а комплиментарный бокал игристого подходит ко всем без исключения утренним блюдам.
Ресторан Charlie
Cанкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 54
+ 7 (911) 926-00-12
charlierestaurant.ru