Добавить новость
Главные новости Москвы
Москва
Июнь
2024

Flori – новый изящный ресторан, вдохновленный Флоренцией

“Все дороги ведут в Италию” – уверенно утверждают основатели ресторанного объединения “Комитет” (Rimski, МОНА, Pobo, Bruxelles pub Москва, Original belgian, Waterzooi) и в подтверждение тезиса предлагают нам новый, но для многих, привычный маршрут – на месте легендарного Франческо, на Суворовском пр., 47 – в июне открывается итальянское бистро Flori.

Название ресторана содержит в себе сразу две ассоциации – цветочную и географическую. Оба намека достаточно откровенны: красноречивые флоральные сюжеты окружают гостя уже у порога, а гастрономический курс на столицу Тосканы легко читается с первого взгляда на меню.

К гастрономической карте Петербурга новое заведение добавляет флорентийскую классику в каноническом исполнении, романтический цветочный флер и авторскую интерпретацию темы балкона Джульетты в Вероне: на втором этаже ресторана обустроили изящный балкон со столиком на двоих и светильником в виде гигантской лилии, которая является символом Флоренции, где так приятно устроить летнее свидание. Легко представить себе, на какие ухищрения готовы будут пойти пылкие влюбленные, чтобы обойти лист ожидания!

Над созданием меню работали бренд-шеф итальянского направления Дмитрий Шайкин (экс Probka Family) и концепт шеф Андрей Красов (экс Eva, Lucky, Сад), шеф-повар Margaret – ресторана от “Комитета” на Бали. Flori делает ставку на верность канонам, стилю и классическим рецептам.

В числе фирменных специалитетов заведения – ризотто с тартаром из говядины и черным трюфелем (950 руб.), салат с арбузом и козьим сыром (550 руб.) тальятелле сальсичча с вешенками (650 руб), утиная грудка с бок-чой и вишневым демиглясом (1100 руб), флорентийские блинчики криспелло с рикоттой и ванильным мороженым (550 руб). Как и в Италии, уровень мастерства шефа можно будет оценить по безукоризненно выполненной “обязательной программе”: образцовым вителло тоннато, пастам качо э пепе и алио олио.

Отдельного внимания достойны стейки, блюда из раздела хоспер, а также разнообразные домашние пасты и завтраки c домашней выпечкой, которые сервируют весь день.

Пышная шапка торта с лимонной меренгой – дань восхищения кондитера Натальи Сергуниной (экс ”Палкин”, “Шаляпин”) перед красотой и изяществом купола Дуомо, архитектурной иконы сердца Тосканы. Аппетитные корпусные десерты с цветочными и фруктовыми сюжетами уже готовы стать фаворитами гостей.

Биоритмы нового заведения выглядят так: меню обновляется каждый сезон, флористы освежают цветочный антураж дважды в месяц, а вот сомелье Дмитрий Литвинов (экс-Birch, Sizzle, Animals, Мойка 3, Rimski) готов устроить гостям настоящий калейдоскоп, ротируя раритетные яркие позицию каждую неделю. Владелец “золотых ключей” от секретных погребов винных дистрибьюторов, Дмитрий в числе первых проявляет интерес к небольшим партиям редких и интригующих квотируемых вин, и это значит, что у него в рукаве всегда есть эффектный сюрприз.

Главный акцент винной карты – игристые от шампанского и креманов до петнатов, франчакорты и просекко – с акцентом на хозяйства Старого Света. В фаворе, конечно, Тоскана. По бокалам можно заказать, например, Ivole Poggio del Moro (Trebbiano, Grechetto, Malvasia) 2021 года (720/4320 руб) и Sangiovese Galio Poggio del Moro 2021 года (650/3900 руб).

Флористические мотивы поддерживает сезонный коктейль с цветочной ароматикой и декором: заключенным в кубик льда сезонным цветком. В коктейльной карте, подготовленной в коллаборации с Tselovalnik Russian Spirits, соседствует классика и авторские напитки, а по желанию гостя миксологи готовы смешать и позиции, которых нет в списке.

За интерьерную концепцию отвечает архитектурное бюро Марии Федоровой Up to you Design, для которого это уже не первый проект для “Комитета”: ранее дизайнеры разработали дизайн-проект итальянского бистро Rimski и гастрономического паба Waterzooi.

Первый этаж оформлен в стиле fine dining со стилистическими реверансами в сторону ар-деко и выдержан в благородной бежевой цветовой палитре, с черными акцентами. Наверх ведет зеркальная винтовая лестница, вдохновленная интерьерами парижской квартиры Габриэль Шанель. Зеркальную спираль придумала в свое время сама Мадемуазель: ей нравилось наблюдать за происходящим в зеркалах, сидя на лестнице и оставаясь незамеченной.

Пространство второго этажа располагает к более торжественным поводам для трапезы: сверкающие многоярусные люстры, паркетный пол, накрахмаленные скатерти, черно-белый рисунок столешниц по мотивам флорентийских мраморных мозаик, и, конечно, главный магнит – приватная гастрономическая территория для двоих на балконе под приглушенным светом светильника-лилии.

Итальянские мотивы декора: высокие светильники на длинных тонких ножках отсылают к скульптурам Джакометти, белоснежный купол абажура на балконе – к лилии на гербе Флоренции. Нашел отражение и знаменитый архитектурный сюжет Тосканы: “винные окна” старинных зданий, через которые продают вина – бутылками и по бокалам. Эта традиция зародилась во времена чумных эпидемий, но пережила много веков и даже распространилась за пределы Италии.


FLORI

Санкт-Петербург, Суворовский пр., 47
+7(812)909-47-47
часы работы: пн-вс 09:00-00:00
komitet.group








Сеть клиник «Будь Здоров» открыла первый травмпункт сети на базе клиники на Сретенке

Только смелым покоряются моря

Слушатели ENERGY отправятся на «Пикник Афиши» в Петербурге

На банкет – в Fish Point Family Resort


Dear Abby: Our son was clean and fit until Emily came along

Today in History: July 28, US Army airplane crashes into Empire State Building

Weah’s agent: One Juventus director ‘is creating problems’

Buy? Sell? The SF Giants’ case for both scenarios


Маяк Анива, скала Сивучья, Сахалин

Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

Под Орлом автомобиль врезался в земляной вал: водитель в больнице

Российская аналитическая платформа Modus BI теперь доступна клиентам Navicon


Quarantine Zone creator reveals 3 reasons the zombie sim went viral on TikTok

Today's Wordle answer for Monday, July 28

Bloody fighting game Invincible VS gets its most brutal character yet in Comic-Con trailer

Five Nights at Freddy's 2 movie gets its first full trailer for Comic-Con, promising even more animatronic terror



Приключения в Дагестане: Comedy Radio рекомендует «Атель-Матель»

Только смелым покоряются моря

Сотрудница подразделения столичного главка Росгвардии завоевала «золото» на чемпионате войск по легкоатлетическому кроссу

Благотворительная акция ко Всемирному Дню офтальмологии от детских глазных клиник «Ясный Взор»


Врач-косметолог Мадина Осман: что такое липофилинг и кому он может быть показан

"Главпродукт" окончательно перешёл государству

Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

СК сообщил о возбуждении уголовного дела из-за обвала скалы в Кисловодске


Аптеки «Столички» перестали работать по всей Москве после кибератаки

Пострадавшую после нападения медведя туристку из Саратова перевезли в Москву

Тематическую «Тройку» к Международному дню амурского тигра выпустили в Москве

Суды в ряде регионов начали привлекать к уголовной ответственности автомобилистов


«Легли поздно». Медведев — о походе на концерт The Weeknd с Рублёвым и Хачановым

Рублев покинул топ-10 мирового рейтинга ATP

«Краснодар» — «Локо», UFC и матч Калинской: что посмотреть сегодня

Калина потерпела третье поражение в финале турнира WTA за свою карьеру.


Аптеки «Столички» перестали работать по всей Москве после кибератаки

Что происходит с интернетом в России 29 июля 2025 года

Какие новые пляжные отели открылись в Турции в этом году

Минюст требует от Петросяна и Степаненко выплатить 582 тыс. рублей за экспертизу


Музыкальные новости

Певица Вика Цыганова призналась, что намерена уйти в монастырь из-за греховности

Ротация на Интернет Радио. Ротация песни на Интернет радио.

"Это разбило мне сердце": Рита Дакота объявила о завершении концертной деятельности в России

Отрыв с Элджеем, тост за бывшего и ковбойские девчонки. Репортаж с Viva Braslav 2025


Сотрудница подразделения столичного главка Росгвардии завоевала «золото» на чемпионате войск по легкоатлетическому кроссу

Слушатели ENERGY отправятся на «Пикник Афиши» в Петербурге

Благотворительная акция ко Всемирному Дню офтальмологии от детских глазных клиник «Ясный Взор»

Приключения в Дагестане: Comedy Radio рекомендует «Атель-Матель»


Россияне стали вторыми в синхронных прыжках с десятиметровой вышки на ЧМ

Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.

Павел Воля примет участие в комедийном сериале «Три сестры» с Ларисой Гузеевой и Павлом Деревянко


Культовый BAW 212 уже в России

ДТП с участием трех автомобилей произошло на внутренней стороне 104 километра МКАД

Сотрудники ОМОН Росгвардии помогли пострадавшему в ДТП на МКАД

В Москве 2 будет ограничено движение автомобилей


Греф представил Путину отчет о деятельности Сбербанка.

Путин поделился достижениями России в области технологий искусственного интеллекта.

Путин: рост Сбербанка обеспечивает стабильность банковской системы.

"Ъ": Москва облегчила жизнь молдаванам в России


Новый штамм COVID-19 переносится как легкая форма ОРВИ

Новый штамм COVID-19 переносится как легкая форма ОРВИ

Новый штамм COVID-19 переносится как легкая форма ОРВИ


Депутата ЗакСа Ленобласти Ивана Апостолевского задержали за пост с Навальным*

Депутата ЗакСа Ленобласти Ивана Апостолевского задержали за пост с Навальным*

Депутата ЗакСа Ленобласти Ивана Апостолевского задержали за пост с Навальным*


Обрушение в санатории "Москва" в Кисловодске: пострадали двое отдыхающих

МЧС: пострадавшие в санатории Кисловодска находятся в состоянии средней тяжести

Благотворительная акция ко Всемирному Дню офтальмологии от детских глазных клиник «Ясный Взор»

Врач-косметолог Мадина Осман: что такое липофилинг и кому он может быть показан


Чтобы убрать Зеленского, США достаточно показать ему одну папку: вот почему Киев упал в ноги Трампу


«Краснодар» и московское «Динамо» проведут сегодня первые матчи в Кубке России

Сотрудница подразделения столичного главка Росгвардии завоевала «золото» на чемпионате войск по легкоатлетическому кроссу

В День парашютиста героем рубрики «Знай наших» стал сотрудник вневедомственной охраны столичного главка Росгвардии младший лейтенант полиции Александр С.

Школьники из ЯНАО улучшили свои знания на олимпиадной смене в Подмосковье


Лукашенко взял на контроль ситуацию с уничтожением БПЛА над Минском

В Минске готовы активизировать сотрудничество с Эфиопией


Собянин: Станция «Достоевская» на Кольцевой линии метро готова на четверть

Собянин рассказал, как строят станцию «Достоевская» Кольцевой линии метро

Собянин рассказал о тестировании уникальной ИИ-системы для диагностики инсульта

Собянин: Участие москвичей в жизни города — ключ ко всем позитивным изменениям


В Ростокине расскажут о млекопитающих Москвы

Кнайсль положительно оценила природоохранные меры в России.

Число пострадавших от непогоды автомобилей растет

В Бузулукском бору в эти дни работает смена проекта «Заповедное дело РГО»


Аптеки «Столички» перестали работать по всей Москве после кибератаки

Проблемный ЖК «Воскресенское» в Коммунарке ...

Какие новые пляжные отели открылись в Турции в этом году

Переменная облачность и до 30 градусов тепла ожидаются в Москве 29 июля


Туманное утро в Турчасово...

В Архангельске представили киноальманах «Север, я люблю тебя!» по произведениям современных писателей

Не чайные клиперы

Деревенские прогулки...


Сколько пассажиров прибывают в Крым летом на поездах ежедневно

В Крыму из-за дыма от пожара столкнулись девять автомобилей

В Севастополе пройдет масштабная выставка картин Александра Дейнеки

В Симферополе состоялась презентация книги об Александре Федорчаке


Собянин рассказал, как конкурс «Лица района» помогает менять Москву

В России ужесточили выдачу микрозаймов

Проблемный ЖК «Воскресенское» в Коммунарке ...

Мобильный интернет, закрытый «Смарт» и нацпроекты. Что обсуждали на штабе по комплексному развитию региона














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *