Добавить новость
Главные новости Москвы
Москва
Январь
2025

Как сделать квашеную капусту по-настоящему аппетитной: три простых правила

0
Как сделать квашеную капусту по-настоящему аппетитной: три простых правила

Искусство приготовления квашеной капусты

Квашеная капуста – это не просто вкусная закуска, а целая история, передающаяся из поколения в поколение. Секрет идеального вкуса и хрустящей текстуры кроется в правильном выборе ингредиентов и соблюдении проверенных временем рецептов. Редакция нашего сайта подготовила для вас подробное руководство по приготовлению этого традиционного блюда.

Выбор капусты: залог успеха

Для приготовления квашеной капусты лучше всего подходят поздние сорта капусты, такие как «Агрессор», «Московская поздняя» и «Слава». Эти сорта отличаются высокой сочностью, хрустящей текстурой и превосходным вкусом, который сохраняется даже при длительном хранении. Правильный выбор капусты – это первый шаг к кулинарному шедевру.

Соль: важный компонент процесса

Для засолки капусты используйте только крупную каменную соль без каких-либо добавок. Оптимальное соотношение – 20 граммов соли на 1 килограмм капусты. Некоторые кулинары добавляют небольшое количество сахара, но важно соблюдать меру: избыток сахара может привести к образованию слизи и испортить вкус готового продукта.

Морковь и специи: игра вкусов и ароматов

  • Добавление моркови придает квашеной капусте приятную сладость и яркий цвет. Рекомендуется использовать поздние, плотные сорта моркови в количестве не более 50 граммов на 1 килограмм капусты. Избыток моркови может замедлить процесс ферментации.
  • Для усиления вкуса и аромата квашеной капусты можно добавить семена укропа и тмина. Достаточно одной чайной ложки каждой специи на 1 килограмм капусты. Эти пряности придадут блюду неповторимый аромат и сделают его еще более аппетитным.
  • Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту, которая станет украшением вашего стола и радовать вас своей неповторимой вкусовой гаммой.

    Популярные социальные и полезные новости дня:








    Сеть клиник «Будь Здоров» открыла первый травмпункт сети на базе клиники на Сретенке

    Модель Анастасия Решетова перенесла вирус с осложнениями

    Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.

    От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет


    UFC Abu Dhabi live blog: Shara Bullet vs. Marc-Andre Barriault

    Weah’s agent: One Juventus director ‘is creating problems’

    The Great Indian Kapil Show: Raghav Chadha reveals telling Parineeti Chopra to manifest he will never become the PM; says ‘Yeh jo bolti hai wo ulta hota hai’

    Kolo Muani: Juventus prepare new offer but face Man United and Chelsea threat


    От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет

    Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

    Юный мотоциклист попал в больницу в результате аварии в центре Орла

    Туманное утро в Турчасово...


    Первый трейлер Battlefield 6

    Ninja Party можно предзаказать в мобильных маркетах с релизом в конце июля

    «Если бы у Наруто и AC Shadows был ребёнок»: Разбор англоязычной версии Where Winds Meet

    Fretless — The Wrath of Riffson — музыка спасёт мир. Рецензия



    Александр Михайлов (GSOC): «Безопасность IT-экосистемы — это зона нулевого доверия к подрядчикам»

    Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

    Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

    От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет


    Самарские рейсы «Аэрофлота» отменили из-за системного сбоя 28 июля: точные рейсы

    Пловец из Москвы погиб во время заплыва на Волге

    Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

    Прокуратура: инцидент со сбоем систем "Аэрофлота" в Шереметьево на контроле


    В Салехарде московские художники нарисуют мурал в честь героев тыла

    Первый рейс Москва — Пхеньян долетел без приключений

    Первый прямой рейс из Москвы приземлился в Пхеньяне

    Велосипедисты со всей России покорили трассы Gran Fondo Russia в Дубне


    Сидоренко из России одержал победу и стал чемпионом по настольному теннису на Универсиаде.

    Весной его дисквалифицировали за мат, а теперь он герой Универсиады. Кто такой Владимир Сидоренко?

    Калинская поднялась на 17 позиций в обновленном рейтинге WTA

    Александр Бублик посвятил супруге победу на турнире ATP-250 в Кицбюэле


    Российский лайнер Embraer подал сигнал бедствия над Каспийским морем

    Дорога любви: Жасмин представляет романтичный клип на песню «Ты и я»

    В пробке на Крымском мосту застряли более 1000 машин

    Первый прямой рейс из Москвы приземлился в Пхеньяне


    Музыкальные новости

    Фестиваль стыда и "эстрадной мафии" под маской молодёжного праздника: устроили на VK Fest очередной шабаш звезд

    «Чем твои генералы лучше студентов?»: как Владимир Высоцкий выступал в Калинине

    Игры Преснякова с детьми закончились травмами — перебинтованы рука и нога

    Пресняков-старший считает Москву безопаснее Нью-Йорка и Парижа


    Клиника гнатологии – лечение ВНЧС и восстановление прикуса

    Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

    Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

    От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет


    Паркинг ЖК «Veren Place Одесская» вошел в тройку лучших по версии летнего конкурса ТОП ЖК–2025

    Павел Воля примет участие в комедийном сериале «Три сестры» с Ларисой Гузеевой и Павлом Деревянко

    «Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

    Ni Mash: пловец из Москвы умер во время заплыва на Волге в Нижнем Новгороде


    Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

    «АвтоВАЗ» приостановил работу до 17 августа.

    Курс на мечту: «Национальная Лотерея» и РОЛЬФ вручили новый автомобиль победителю розыгрыша в честь запуска «Автомобильной лотереи «РОЛЬФ»

    На МКАД авария затруднила движение авто


    Путин в День ВМФ прибыл на территорию Главного Адмиралтейства в Санкт-Петербурге

    «Подводная лодка, демонтрированная Путину, произвела шок на Западе»

    «Подводная лодка, демонтрированная Путину, произвела шок на Западе»

    Путин в День ВМФ прибыл на территорию Главного Адмиралтейства в Санкт-Петербурге


    Приговор экс-руководителю компании по производству вакцин против ковида был смягчен.

    Приговор экс-руководителю компании по производству вакцин против ковида был смягчен.

    Приговор экс-руководителю компании по производству вакцин против ковида был смягчен.



    Optima Development: Новый сквер и фитнес-клуб

    Ночные перекусы в отпуске: доктор Садыков о том, как они влияют на микрофлору и вес

    Вспомнить прошлое. Врач Романов объяснил появление метастазов через годы

    Клиника гнатологии – лечение ВНЧС и восстановление прикуса


    Киевский режим применил все 18 пакетов санкций ЕС

    Зеленский настаивает: встреча с Путиным до конца августа с участием Европы

    Кто заставил Зеленского предложить России новый раунд переговоров: В Британии показали пальцем


    Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

    Команда столичного управления МЧС России готовится к участию во Всероссийских соревнованиях по пожарно-спасательному спорту

    Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

    Optima Development: Новый сквер и фитнес-клуб


    «Беларусь-1»: Лукашенко дал интервью одному из американских СМИ

    Лукашенко дал интервью одному из американских СМИ

    Лукашенко получил приглашения от стран Латинской Америки и Азии для визитов.


    Сергей Собянин назвал инновационные разработки, которые внедрили в Москве

    Сергей Собянин рассказал о развитии бывшей промзоны "Кирпичные улицы"

    Собянин: На территории промзоны «Кирпичные улицы» будет создана социнфраструктура

    Сергей Собянин. Главное за день


    Самолёт совершил первый прямой авиарейс из Москвы в Пхеньян

    Зачем Минприроды Свердловской области планирует организовать полигон отходов на участке, где идёт поиск питьевой воды?

    Почему технологии ПВВК безопасны и эффективны, химия и экология воды по мнению Алексея Горшкова

    Александр Михайлов (GSOC): «Безопасность IT-экосистемы — это зона нулевого доверия к подрядчикам»


    Трамп снова разочарован: Белый дом не может замять скандал с Эпштейном

    Первый прямой рейс из Москвы приземлился в Пхеньяне

    Психолог Бурлакова: отцы влияют на характер и самооценку ребенка

    Российский лайнер Embraer подал сигнал бедствия над Каспийским морем


    70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

    Туманное утро в Турчасово...

    В музее-заповеднике «Архангельское» пройдут «Jazzовые сезоны»

    В Архангельске представили киноальманах «Север, я люблю тебя!» по произведениям современных писателей


    В Севастополе пройдет масштабная выставка картин Александра Дейнеки

    В Крыму из-за дыма от пожара столкнулись девять автомобилей

    Прогноз погоды в Крыму на 27 июля

    К парню с костылем подошли трое с требованием уступить. Он был готов, но заступилась бабушка по соседству


    Велосипедисты со всей России покорили трассы Gran Fondo Russia в Дубне

    Российский лайнер Embraer подал сигнал бедствия над Каспийским морем

    Дискуссия о нейроархитектуре прошла в пространстве Noodome в Москве

    Дорога любви: Жасмин представляет романтичный клип на песню «Ты и я»














    СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *