Эксперт рекомендовала покупать замороженный березовый сок
При покупке березового сока в магазине следует отдавать предпочтение замороженному напитку без добавок – в таком соке содержится больше всего витаминов. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила специалист МосГИК Елена Павлова.
«Как правило, под видом березового сока продаются безалкогольные напитки, в составе которых на первом месте указана вода питьевая, затем березовый сок, сахар, лимонная кислота, а также могут быть добавлены консерванты. Польза от такого напитка будет минимальной, так как фактически перед вами подслащенная питьевая вода с добавлением березового сока и пищевыми добавками. Выбирайте 100% березовый сок без добавления консервантов. Чтобы предотвратить порчу березового сока, продукт подвергают стерилизации. При таком способе обработки происходит частичное разрушение витаминов. Самым полезным является замороженный натуральный березовый сок без добавок», – сказала Павлова.
Собеседница агентства подчеркнула, что также необходимо обращать внимание на дату изготовления напитка. Обычно, отмечает эксперт, сбор березового сока начинается в марте, а заканчивается в мае в зависимости от местности и погоды.
«После вскрытия упаковки обратите внимание на внешний вид напитка. Цвет должен быть – от бесцветного до светло-желтого и без посторонних примесей. Вкус должен быть приятный, сладковатый без признаков порчи, брожения, прокисания, плесневения. Не приобретайте березовый сок с рук и в местах несанкционированной торговли. Кроме того, не покупайте напиток произведенный в домашних условиях, без маркировки, с неполной информацией в маркировке», – пояснила специалист.
Она добавила, что березовый сок содержит витамины, эфирные масла, органические кислоты, микроэлементы и другие полезные вещества. Его можно употреблять в чистом виде, а также добавлять во фруктовые смузи, коктейли, мюсли и даже приготовить березовый квас.
«Попробуйте сварить любимый кофе не на воде, а на березовом соке – бодрящий напиток приобретет необычный привкус и станет гораздо полезнее, это то что нужно организму весной», – заключила Павлова.