«Идем на Восток. Гордимся Достоянием». Новый этап 2025
Московский ресторан BIRDS (354 Restaurant Group by Vasilchuki) анонсирует новый этап гастрономического проекта «Идем на Восток. Гордимся Достоянием», направленного на популяризацию уникальных кулинарных традиций восточных регионов России и сохранение культурного наследия.
Проект охватил ключевые регионы Дальнего Востока и граничащих стран, таких как Благовещенск, Владивосток, Хабаровск, Хайхэ (КНР), Южно-Сахалинск. В этом году команда планирует посетить Камчатский край, Комсомольск-на-Амуре, Магадан, остров Сахалин, Читу, каждый из которых обладает своими уникальными продуктами и традициями.
Особое внимание будет уделено увеличению интереса к новому кулинарному направлению — «Российской паназии», которое объединяет лучшие черты дальневосточной кухни с влиянием гастрономических традиций ближайших азиатских стран — Японии, Республики Кореи и КНР. Благодаря этому, локальные российские продукты, такие как морепродукты, дикоросы и мясо, обогащаются азиатскими специалитетами — морским виноградом, юдзу, соусом хойсин, мисо и другими ингредиентами, что формирует уникальное направление российской паназии.
В рамках проекта бренд-шеф международной концепции Birds Александр Райлян вновь посетит города Приморского края
В рамках проекта бренд-шеф международной концепции Birds Александр Райлян, известный своими инновациями и современным подходом к паназиатской традиционной кухне, вновь посетит города Приморского края. Он проведет гастрольные ужины совместно с региональными шефами и привезет с собой из каждого региона, которые будут отображать свой город в гастрономическом сете в ресторане Birds. Участие в проекте примут ведущие региональные шеф-повара, которые предложат гостям современные интерпретации традиционных блюд.
Проект поддерживает Стратегию социально-экономического развития Приморского края. Кроме того, инициатива содействует экологической ответственности и сохранению природных ресурсов через дружеские взаимодействия с центром «Амурский тигр», созданный по инициативе Президента РФ В. В. Путина.
Совместные усилия государства, бизнеса и гастрономического сообщества в рамках проекта «Идем на Восток. Гордимся Достоянием» позволяют развивать гастрономический туризм и открывать новые перспективы для российского кулинарного наследия.
География реализация проекта в 2025 году
Владивосток, Южно-Сахалинск, Магадан, Петропавловск-Камчатский
Генеральный партнер проекта: Альфа-Банк
Партнеры проекта: BAIKALSEA Company, Центр «Амурский тигр»
Информационные партнеры проекта: Chef.ru, Первые лица, EATWEEKGUIDE.com, Антенна DAily, Men Today, MAER