Первые 70 тонн ундарии будут готовы к лету этого года
Водоросли, высаженные в рамках проекта «Морские экофермы» на Дальнем Востоке в Японском море, дали всходы. В июне 2025 года планируется сбор первого урожая. Фонд «Зеленая миссия» уже ведет переговоры с представителями бизнес структур о реализации биоматериала.
Морские водоросли – это уникальный продукт, который может использоваться в косметологии, медицине, сельском хозяйстве и т.д.
В косметологии.
«В косметологии ундария может входить в состав различных кремов, масок и т.д. Фукоидан, входящий в ее состав, защищает от признаков фотостарения кожи, за счет ингибирования выработки активных форм кислорода. Косметические лаборатории активно использует данную водоросль в препаратах для ухода за кожей, повышая жизненную энергию клеток и защищая ее от негативного воздействия свободных радикалов», - отметила директор фонда «Зеленая миссия Ольга Лакустова.
Косметические средства с ингредиентом из ундарии обладают рядом ценных качеств в уходе за кожей и волосами:
- Регенерирующее свойство: восстанавливается плотность и эластичность кожи и волос, нормализуется pН и увеличивается защита от различных повреждений. Также ундария способствует синтезу коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты и участвует в восстановлении внеклеточного матрикса.
- Увлажняющее действие: водоросли способны удерживать и улучшать проникновение влаги в клетки кожи.
- Противовоспалительное свойство: способствует снижению воспалительного процесса в клетках, обеспечивают естественную антиоксидантную защиту.
- Осветляющий эффект: оказывает мягкое отбеливание пигментных участков и улучшают цвет лица.
- Антивозрастное действие и очищающий детокс-эффект: омолаживает и профилактирует возрастные изменения, стимулирует клеточный метаболизм, уменьшает глубину морщин и улучшает контур лица, снимает отечность тканей, выводит лишнюю жидкость.
В медицине.
Ундарию широко используют в медицине. Она применяется для производства препаратов, способствующих выводу тяжёлых металлов и токсинов из организма, улучшения работоспособности и возобновления сил, лечения отёков, выведения мокроты и диуреза.
«Гетерополисахарид фукоидан в составе бурой водоросли влияет на восстановление иммунной системы человека после различных перенесенных заболеваний, осуществляя ингибирующий эффект по отношению к грамположительным и грамотрицательным бактериям. Также ундария помогает в борьбе с лишним весом. Фукоксантин, содержащийся в водоросли, приводит к ускоренному окислению жирных кислот и выработке тепла, улучшает резистентность к инсулину и снижает уровень глюкозы в крови. В последние годы в Японии фукоксантин из ундарии активно применяют в борьбе с ожирением», - рассказала Ольга Лакустова.
В пищевой промышленности.
Юго-Восточной Азии ундария - это популярный продукт. Особенно высоким спросом она пользуется в Корее, Китае и Японии. Здесь эти морские водоросли называются вакаме. Они считаются низкокалорийным диетическим продуктом, содержат мало углеводов, и практически не содержат жиров. Главным ингредиентом всем известного и популярного в России салата чука является именно ундария. Употребление ее в пищу улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина и риск развития атеросклероза. Бурые водоросли — источник большого количества микроэлементов, в особенности йода.
В сельском хозяйстве.
Морские водоросли могут активно использоваться в сельском хозяйстве для производства кормов для животных и удобрений так как в них содержится больше минералов и полезных веществ по сравнению со многими луговыми травами.
«В настоящее время морские водоросли считаются недоиспользованным видом сырья. Их потенциал реализуется на 10-15%. Но ундария – это не только универсальный продукт для использования в фармацевтической, косметологической, сельскохозяйственной промышленности – это еще и естественный фильтр, который помогает бороться с климатическими изменениями. Водоросли способны поглощать в 100 раз больше углекислого газа, чем леса той же площади», - добавила Ольга Лакустова.