Экономист Холод: Картофель начнет дешеветь к середине лета
Несмотря на неурожай, в 2024 году в России вырастили примерно 17 миллионов тонн картофеля, что значительно превышает годовую норму потребления по стране. Половина от этого объема, впрочем, в рознице не оказалась, так как произвели ее в неформальном сельхозсекторе, а попасть оттуда на потребительский рынок продукция попросту не может из-за отсутствия необходимой инфраструктуры. При этом картофеля от организованных сельхозпредприятий для удовлетворения спроса не хватило — отсюда рост всевозможных издержек, включая импортные, и в конечном итоге рост цен на полках магазинов, который наблюдается уже длительное время. Нынешнее подорожание картофеля, однако, уже носит объективный характер, поэтому остановить его вряд ли получится — остается лишь надеяться на новый урожай. Об этом и о том, когда наконец в России подешевеет картофель, Общественной службе новостей рассказал доктор экономических наук, бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод.
Ранее депутаты Госдумы обратились к премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой отреагировать на резкий рост стоимости картофеля и принять соответствующие меры, сообщает RTVI. Парламентарии отметили, что оптовые цены данного продукта весной 2025 года достигли исторического максимума — 51 рубля за килограмм, что в 4,4 раза превысило показатель аналогичного периода прошлого года. Розничные цены тоже выросли — в 2,8 раза к прошлогодним ценникам. Килограмм картошки в некоторых частях страны сегодня обходится дороже 100 рублей.
Как отмечает экономист Холод, обращение депутатов вполне закономерно, поскольку в российском законодательстве предусмотрен пороговый уровень ценовой турбулентности — если цены в течение определенного времени растут слишком быстро, это является поводом для их регулирования. К нынешней ситуации со стоимостью картофеля это как раз применимо.
Впрочем, меры по стабилизации картофельного рынка правительство уже принимало — ранее, например, «полностью открыли ворота для импорта», заметил эксперт. Что касается прямого контроля за ценами на картошку, то сейчас вводить его уже поздно, поскольку рост цен принял объективный характер из-за сезонных факторов. Делать это нужно было еще в начале зимы, указал собеседник издания.
Почему картошка начала дорожать
Собственно, текущий рост цен на картошку — а она дорожает быстрее прочих продовольственных продуктов на протяжении уже нескольких месяцев, — обусловлен большим количеством факторов, объясняет Холод.
«По разным оценкам, в прошлом году было произведено где-то 17 миллионов тонн картофеля»
«Во-первых, в прошлом году действительно был недород, причем во всех секторах. На массовый рынок у нас выходит только один сектор — организованный, то есть сельхозпредприятия. Так вот, там в 2024 году произвели 7,15 миллиона тонн картофеля, против 8,5 миллиона тонн, которые были в 23-м. Разница — порядка 12 %, — говорит он. — При этом в не организованном секторе, где выращивается примерно столько же картошки, сколько в организованном, тоже было снижение урожая. Но в сумме, по разным оценкам, в прошлом году было произведено где-то 17 миллионов тонн картофеля. Этого с избытком хватает на покрытие всех внутренних потребностей, поскольку в год россияне потребляют примерно 12,5 миллиона тонн, исходя из среднего объема потребления на лицо, помноженного на общее количество человек».
Ситуацию с неурожаем усугубило еще и снижение качества клубней. Это значит, что из 100 % выращенного картофеля до розницы дошел меньший объем, чем годом ранее, добавил эксперт.
Все вместе это привело к дисбалансу между спросом и предложением в пользу первого, что и дало начало росту цен на картошку. В теории личные подсобные и фермерские хозяйства из не организованного сельхозсектора могли бы выступить в качестве клапана, восполнив выпавшие объемы, однако их продукция на сегодня не имеет никаких каналов для выхода на потребительский рынок. По итогу, выращенный картофель в таких хозяйствах либо съедают самостоятельно, либо продают в частном порядке, а потребительский рынок при этом «задыхается» от товарного дефицита, указал собеседник издания.
Почему картошка не перестает дорожать
Общая инфляция, на фоне которой случился неурожай 2024-го и падение качества клубней, также внесла свою лепту в подорожание картофеля. Сыграла роль и инфляция издержек, которая у картофелеводов была весьма значительной, продолжает экономист.
«Апрель и май даже в самой обычной ситуации — это период самых высоких цен на картофель»
Наконец, еще одним фактором роста цен стал импорт картошки, за счет которого на рынке стали закрывать дисбаланс между спросом и предложением. Проблема тут, однако, в том, что страны-импортеры не производили отдельный объем данного продукта для отправки в Россию — продавали столько, сколько могли. В итоге от близкой Белоруссии и относительно близкого Казахстана, возить картофель из которых в целом не так уж и дорого, пришлось перейти к более далеким поставщикам, а это новые транспортно-заготовительные расходы, валютные издержки и так далее.
«Каждый год где-то в марте — начале апреля заканчивается урожай предыдущего года, и картошка начинает замещаться импортной. Но поскольку в этом году картошки было меньше и качество было хуже, то и хранилась она хуже, и закончилась раньше. Это значит, что более дорогая импортная картошка на рынке понадобилась раньше и в больших объемах. Сейчас, по всем законам физики, наша картошка должна заканчиваться — и потребности удовлетворяются уже не просто за счет импортного картофеля, а за счет импортного раннего картофеля, а это уже другой товар. В общем, апрель и май даже в самой обычной ситуации — это период самых высоких цен на картофель, потому происходит постепенная замена на молодой, а он дороже. Старая картошка при этом в этот период тоже дорогая, потому что в цене накапливается стоимость хранения, отбраковки и так далее».
Когда картошка подешевеет
Будущее картофельного рынка России будет зависеть от погодных факторов, которые определят объемы и качество нового урожая в отечественном организованном с/х секторе, указал Холод. В прошлом году недород был вызван сильной засухой, поэтому текущая ситуация с ценами в некотором смысле вызвана глобальным потеплением и изменением климата.
«Окончательная корректировка цен, по крайней мере для Москвы, — это где-то сентябрь-октябрь»
«Если в странах, откуда мы сейчас берем молодую картошку, будет хороший урожай, она будет потихонечку из молодой переходить уже в зрелую, то есть в базовую продукцию. Соответственно, цена будет падать, — объясняет специалист. — Дальше, где-то в середине лета, может чуть пораньше, на рынок начнет поступать уже наша молодая картошка, а также картошка базового урожая из южных районов. Если все будет нормально с погодой, то начнется уже глобальное понижение цены. А окончательная корректировка цен, по крайней мере для Москвы, — это где-то сентябрь-октябрь, когда идет копка в основных районах вокруг столицы, где выращивают картофель, который и составляет главное предложение и формирует ценовой костяк».
Избегать неурожаев в будущем, считает эксперт, не получится, поскольку повлиять на климат человек не в силах, а картофель достаточно чувствителен к режиму погоды и осадков. Впрочем, сгладить ситуацию с дефицитом и резким подорожанием этого продукта в России все же можно, тем более что даже в недородный год его произвели больше, чем нужно. Для этого, говорит экономист, стране нужна специфическая инфраструктура, по которой картошка из личных подсобных хозяйств и прочих объектов не организованного сектора будет попадать на потребительский рынок.
«Как пример, что это возможно — Узбекистан. Там сегодня нет колхозов, нет совхозов, нет организованного сектора как такового. Огромные объемы фруктов и овощей там выращиваются в основном в ЛПХ. При этом эти же объемы как-то оказываются не только у них в магазинах, но и у нас, причем в огромных количествах. Значит, там есть специальные скупщики-коллекторы, которые скупают продукцию, сортируют ее и доводят до товарного вида, а после поставляют в торговые сети. То есть там создана инфраструктура рынка, подходящая для малых хозяйств. [Если реализовать такой механизм в России], мало того, что рыночные фонды будут пополнены, у нас образуется массивная конкурентная среда, в которой нельзя будет просто так манипулировать ценой, потому что есть сотни тысяч предложений. Погода все равно будет влиять на урожай, на стоимость и так далее, но это влияние не будет столь критичным», — указал собеседник издания.
Читайте также:
- Экономист Холод: Сливочное масло, картофель, лук и рыба будут дорожать и дальше
- Экономист Капелюшников: Учителей, врачей и курьеров не хватает из-за перегрева экономики
- Экономист Гольдфайн: Скоро в РФ один работающий будет содержать двух пенсионеров
Сообщение Экономист Холод: Картофель начнет дешеветь к середине лета появились сначала на Общественная служба новостей.