Как сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной: три простых правила - готовлю только так
Квашеная капуста – это не просто еда, это целая история, передаваемая в семьях из поколения в поколение. Хотите приготовить идеальную квашеную капусту, такую, чтобы хрустела, пахла и была невероятно вкусной? Тогда запомните несколько важных секретов, касающихся выбора продуктов и техники приготовления.
Сорт капусты – фундамент идеальной закваски
Не всякая капуста годится для квашения! Лучший выбор – поздние сорта, такие как "Агрессор", "Московская поздняя" и "Слава". Они мясистые, сочные, с плотными кочанами, и даже после долгого хранения остаются хрустящими. Именно эти сорта дарят квашеной капусте тот самый, знакомый с детства вкус.
Соль: правильный выбор и количество
Для засолки подойдет только крупная, не йодированная соль. Никаких добавок! На килограмм капусты нужно около 20 граммов соли. Некоторые добавляют немного сахара, чтобы процесс брожения шел быстрее, но будьте осторожны: переборщив с сахаром, вы получите мягкую и скользкую капусту.
Морковь и ароматные добавки: создаем шедевр
Морковь – традиционный компонент, но ее не должно быть много. Выбирайте поздние сорта моркови и не кладите больше 50 граммов на килограмм капусты. И, конечно, не забудьте про специи! Семена укропа и тмина – прекрасный выбор, они придадут вашей капусте неповторимый аромат. Чайной ложки каждой специи на килограмм капусты будет вполне достаточно, чтобы ваша закуска стала настоящим кулинарным шедевром!
Трамвай «Славянка» получил первые тяговые подстанции
Говорим о ВИЧ — в эфире, на улицах, в сети
Вскрылись жуткие подробности смерти 24-летней звезды «Дома-2»: несколько дней мертвая пролежала в квартире
Как одна лекция превратила фотографа в первооткрывателя Алексис Розенфельд — «простой фотограф», который с детства увлекался рассказами об исследованиях «Подводной Одиссеи команды Кусто».
DeepMind CEO makes big brain claims, saying AGI could be here within 'five to 10 years' and cause humanity to experience widespread change that's '10 times bigger than the Industrial Revolution, and maybe 10 times faster'
Mafia: The Old Country получила положительные оценки в Steam
Обзор на мобильную версию A Game About Digging A Hole
Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом
В Калининском районе Краснодарского края фрагменты дронов повредили контактную сеть на железной дороге между станциями Величковка и Ангелинская, сообщил оперштаб региона
Два пожара в Севастополе – горит 6,5 гектаров сухой растительности
Семь поездов задерживаются на Кубани из-за падения обломков БПЛА между станциями Величковка и Ангелинская, там пропало напряжение контактной сети
Аренда квартир в июле 2025 года: за сколько можно снять жильё в Симферополе и Севастополе?
