Чем отличается банкет от фуршета

Банкет и фуршет - праздничные мероприятия, но оба варианта имеют свои преимущества и недостатки, поэтому не всегда могут быть применимы в отдельных случаях.

Банкет - обычно сопровождает крупное мероприятие, торжество, очень значимое событие. Это свадьбы, юбилеи, вечеринки, корпоративы и различного рода, продолжительные съезды, деловые встречи. Главное отличие от фуршета - наличие столов и посадочных мест, может быть один большой или много маленьких по залу. При этом у всех свои места и производится обслуживание официантами, минимум три подачи блюд.

Преимущества:

1. Все могут присесть на своё место, нет путаницы и свободностоящих. Не надо особых зон отдыха.

2. Блюда приносят и уносят, не надо самим накладывать, полный сервис.

3. Меню составлено так, чтобы все получили равные порции. Блюда могут быть на выбор или одни и те же, но при этом они разнообразные.

4. Торжественное оформление залов, чаще всего хорошо подобранный текстиль и посуда.

5. Развлекательные мероприятия, танцы и т.д.

Организация банкета имеет и минусы:

1. Надо большое и просторное помещение, гостям не должно быть тесно. Найти недорогое и красивое заведение бывает трудно.

2. Дороже обходится, так как нужна мебель и т.д.

3. Необходимо тщательно подходить к выбору организатора или службы кейтеринга. Самостоятельно организовать и следить крайне трудно.

Фуршет - может быть даже без повода, захотелось встретиться с друзьями, организовать небольшую вечеринку или пригласить гостей на лекции, выставку или мастер-класс. Как вариант - организация фуршета для большого количества приглашенных также хорош, при этом не надо очень просторных помещений. Все передвигаются свободно и сами выбирают себе еду на тарелку.

Преимущества:

1. Не требуется большое количество персонала.

2. Экономия на мебели и украшениях столов.

3. Аренда помещений для фуршета чаще дешевле.

4. Все могут общаться и так проще заводить новые знакомства.

5. Не нужна развлекательная программа, если вы сами этого не хотите. Либо она сводится к минимуму, например, только танцам.

6. Фуршет по времени не превышает 3-4 часов.

Минусы фуршета:

1. Нужна зона отдыха. Гости быстро устанут только стоять.

2. Такой вариант не для старшего поколения, либо придется организовать им дополнительный стол. Да и детям может быть неудобно брать с высоких столов и стоек.

3. Надо ставить большое количество тарелок и вилок, так в случае чего гость сможет их заменять на чистые для других блюд.

4. Порции меньше, чем на банкетах. Кто-то может остаться голодным, если вы ошибетесь в расчетах.

Вывод. Хотя различия у банкета и фуршета есть, но при правильной организации оба варианта смогут вписаться в формат вашего праздника или мероприятия. Главное довериться профи. В Москве компания 3F-catering предлагает широкий спектр услуг организации банкета или фуршета под ключ с готовым меню и доставкой всего необходимого, включая обслуживание торжества и украшение помещения. Вы точно сможете найти о них много информации, так как они не раз сотрудничали с известными людьми и давно зарекомендовали себя только с лучшей стороны.